MUMS REIKĖS

Salotoms:

• 1 gabalėliais supjaustytos bagetės
• 1 kg saldžių, tobulai sultingų pomidorų, supjaustytų 2,5 cm storio gabalėliais
• 1/2 puodelio paprika arba česnakais įdarytų alyvuogių OPHELLIA
• 1/2 puodelio suplėšytų baziliko lapelių
• 1/4 puodelio suplėšytų plokščialapių petražolių lapelių
• 220g šviežaus mozzarella sūrio (supjaustyto gabalėliais)
• 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto Pecorino
• 2 šaukštų ankstyvojo derliaus Ypač tyras alyvuogių aliejus Mystikos Karpos 500 ml

Užpilui

• 1/3 puodelio kvapniojo alyvuogių aliejaus GEMMA
• 3 šaukštų įdarytų alyvuogių marinato
• 1 arbatinio šaukštelio plokščialapių petražolių, smulkiai pjaustytų
• 2 česnako skiltelių super smulkiai sumaltų
• šviežiai maltų pipirų
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos

GAMINAME

Įkaitinkite grilį arba orkaitę. Duoną apšlakstykite aliejumi ir pakepkite skardoje arba ant grotelių, kol kraštai gražiai apskrus ir taps traškūs. Išdėliokite duoną gražioje lėkštėje arba dideliame dubenyje.Paruoškite užpilą dideliame dubenyje gerai išplakdami visus ingredientus. Sudėkite supjaustytus pomidorus ir švelniai supilkite padažą. Pomidorus ir jų sultis, sumaišytus su padažu, šaukštu uždėkite ant skrudintos duonos viršaus.Ant pomidorų viršaus užbarstykite mocarelą, alyvuoges, petražoles ir baziliko lapelius. Prieš patiekdami užberkite tarkuoto Pecorino ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį. Patiekite iš karto, kol duona dar šiek tiek traški.

Receptas 6-8 porcijoms

The post GAIVIOS POMIDORŲ IR DUONOS SALOTOS „PANZANELLA” appeared first on Romos Skanumai.

Štai keletas patarimų į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis vis labiau populiarėjantį ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų.

1. Produkto ženklinimas

KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug fenolių turinčio aliejaus gamintojas stengsis pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus , keliamus naudą (poveikį) sveikatai deklaruojantiems produktams. Todėl pravartu ant butelio etiketės ieškoti ” teiginio apie sveikatingumą ” simbolį. Jo grafinė išraiška nėra reglamentuota – kiekvienas gamintojas sukuria savo, tačiau dažniausiai simbolį sudaro žodžiai Health Claim ir skaičiai 432 – 2012. Toks žymėjimas yra nustatytas ES reglamentu Nr. 432 – 2012 ir reiškia , kad fenolių koncentacija 20 g produkto yra didesnė nei 5 g ir , kad siekiant teigiamo poveikio sveikatai, būtina kasdien išgerti bent 20 g ( valgomą šaukštą) aliejaus.

Ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejai skiriasi fenolinių junginių koncentracija. Kuo didesnė jų koncentracija tuo didesnės kainos galima tikėtis. Kitą vertus – kuo didesnė fenolių koncentracija, tuo mažiau aliejaus reikia išgerti , kad gauti norimą poveikį sveikatai ir čia pirkėjas gali sutaupyti net mokėdamas brangiau už didesnės fenolių koncentracijos aliejų.

2. Analizės sertifikatas.

Rekomenduojama, prieš įsigijant daug polifenolių turintį alyvuogių aliejų, išsiaiškinti kokią polifenolių koncentraciją deklaruoja alyvuogių aliejaus gamintojas arba jo atstovas rinkoje. Tai padaryti labai paprasta – tereikia paprašyti, kad gamintojas ar jo atstovas pateiktų analizės, atliktos nepriklausomoje laboratorijoje, sertifikatą. Tik ne mažiau kaip 250 mg / kg polifenolių koncentraciją turintys alyvuogių aliejai gali būti priskiriami daug polifenolių turinčių alyvuogių aliejų kategorijai ir naudoti teiginius apie sveikatingumą.

Patikimas gamintojas ar tiekėjas mielai pasidalins analizės dokumentu ir suteiks visą jus dominančia informaciją apie aliejų. Dažnu atveju šią informaciją galima aptikti gamintojo ar jo atstovo tinklalapyje.

Taip jus galėsite palyginti kelių gamintojų kainas, atsižvelgiant į fenolių koncentracijos rodiklius.

3. Tinkamumo vartoti terminas

Jei jau įsigijote daug polifenolių turintį alyvuogių aliejų, jums gali būti įdomu sužinoti kaip jį vartoti, kad gautum kuo daugiau naudos sveikatai.

Tinkamai laikomas ( 12.5°-15°C) temperatūroje, daug fenolių turintis aliejus gali būti naudojamas net 18 mėnesių po derliaus nuėmimo.

Jei jau atidarėte butelį, daug fenolių turintis alyvuogių aliejus turi būti suvartotas per 4 savaites. Vartojant ilgesnį nei 4 savaites, mažėja fenolių koncentracija, o kartu ir potencija – teigiamas poveikis sveikatai.

4. Labai svarbu pakuotė

Oras, šviesa ir šiluma – faktoriai, kurie neigiamai veikia daug fenolių turinčio aliejaus kokybę.Buteliai turi būti tamsūs arba nepermatomi. Idealu jei aliejus yra išpilstytas į nerūdijančio plieno butelius, nes būtent tokius butelius išpilstyto aliejaus polifenolių koncentracija krenta labai lėtai ir aliejaus paveikimus sveikatai išlieka net iki galiojimo termino pabaigos.

Pakuotės tvarumas – kitas svarbus daug polifenolių turinčio alyvuogių aliejaus pasirinkimo faktorius. Gamintojai, kuriems tai svarbu aliejų išpilsto į minimalistinius, lengvai perdirbamus butelius.

5. Skonio ir aromato aprašymai

Daug fenolių turintis ypač tyras alyvuogių aliejus yra aštresnis ir kartesnis nei tradicinis ypač tyras alyvuogių aliejus. Tai – tik dėl didesnės fenolinių junginių koncentracijos ir byloja apie gerą alyvuogių aliejaus kokybę. Šviežios žolės aromatas, vaisių, daržovių skonių intenyvumas priklauso nuo alyvuogių iš kurių buvo išspaustas aliejus veislės. Todėl patariama ragauti įvairių veislių ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų. Taip išsirinksite mėgstamiausią ir išmoksite derinti su įvairiais patiekalais.

6. Rūgštingumas

Visiems aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejams keliamas rūgštingumo reikalavimas. Jei aliejaus rūgštingumas viršija 0,8 %, toks aliejus negali būti priskirtas minėtai kategorijai. Rūgštingumas parodo koks kiekis pažeistų alyvuogių pateko į aliejaus spaudyklą. Neprinokusios alyvuogės turi daugiau polifenolių, nes joms bręstant , polifenoliai pereina į alyvuogių kauliukas, kad jiems nukritus ant žemės, jie būtų apsaugoti nuo žalingo aplinkos poveikio ir turėtų daugiau galimybių išleisti šaknis ir išlikti. Ankstyvojo derliaus alyvuogės turi būti surenkamos ir pristatytos į aliejaus spaudyklą per kelias valandas nuo derliaus nuėmimo. Paprastai tokios alyvuogės turi ypač mažą rūgštingumą – mažesnį nei 0,3 %. Taip pat verta žinoti, kad ES alyvuogių aliejaus ženklinimo reikalavimai neįpareigoja gamintoją nurodyti rūgštingumą, tačiau jį sužinoti labai paprasta. Tereikia gamintojo ar tiekėjo užklausti jau aukščiau minėtą analizės sertfikatą.

The post KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ? appeared first on Romos Skanumai.

„Daug polifenolių turintis “ alyvuogių aliejus yra nauja alyvuogių aliejaus kategorija. Ji aprobuota ES Sveikatos teiginių ženklinimo reglamentu 432–2012. Jame teigiama, kad alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos. Tai reiškia, kad tai naudinga širdies sveikatai.

Teiginys apie sveikatingumą taikomas alyvuogių aliejui, kuriame yra ne mažiau kaip 250 mg/kg polifenolių. Jis ir remiasi būtinu kasdien suvartojamu kiekiu – 20 g (4 arbatiniai šaukšteliai). Tai rodo, kad daug polifenolių turinčio alyvuogių aliejaus nauda priklauso nuo kasdien gaunamos dozės.

Nuo 2012 m., kai buvo atrastas tikslus būdas išmatuoti polifenolių junginių kiekius alyvuogių aliejuje, daugėja alyvuogių augintojų, kurie specializuojasi ankstyvojo  derliaus nuėmimo ir perdirbimo metodų taikyme. Prie ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejaus kategorijos atsiradimo daug prisidėjo ES finansuojama ARISTOIL Interred MED programa, skirta didelio polifenolių kiekį turinčio alyvuogių aliejui tirti. Tyrimas, truko 3 metus,   5 šalyse ir, tik apdorojus rezultatus, ir gavus išvadas apie naudingą poveikį sveikatai, buvo galutinai  patvirtinta ši nauja kategorija.

250 mg /kg yra minimali teiginio apie sveikatingumą riba. Tai yra gamintojai,  kurių alyvuogių aliejus turi mažesnę polifenolių koncentraciją negali naudoti teiginį apie sveikatingumą – apsaugą nuo  širdies ir kraujagyslių ligų.  Ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejus gamyboje naudojami  specifiniai metodai. Tai leidžia pasiekti puikius polifenolių koncentracijos rezultatus. Kai kurių veislių alyvuogių aliejuje polifenolių  kiekis pasiekia daugiau nei 1000 mg/kg, 2000 mg/kg, o kartais net daugiau.*

Pasiūla didėja, kad būtų patenkinta paklausa. Kartu daugėja mokslinių tyrimų apie galimą daug polifenolių turinčio aliejaus naudą  ne tik širdies ir kraujagyslių sveikatai, bet ir lėtinių ligų profilaktikai ar net gydymui. Taip susiformavo naują kategorija: daug polifenolių turintis alyvuogių aliejus.

Daug polifenolių turintis alyvuogių aliejus kaip funkcinis maistas

Nuo to laiko padaugėjo mokslinių tyrimų. Vis labiau suvokiama, kad lėtinis uždegimas gali būti daugelio ligų, kurias laikome neišvengiamomis mūsų Vakarų kultūroje – autoimuninių, neurodegeneracinių, širdies ir kraujagyslių ligų ir daugelio vėžio formų, pagrindas.

Grupės Harvardo  universiteto mokslininkų paskelbtame straipsnyje „Uždegimas: vienijanti ligos teorija“ tai aprašoma taip:

Keturi medicinos apokalipsės raiteliai – vainikinių arterijų liga, diabetas, vėžys ir Alzheimerio liga – gali joti tuo pačiu žirgu: uždegimu.

Mūsų pirmoji apsauga nuo bet kokios ligos yra stipri imuninė sistema. O ji labai priklauso nuo mūsų gyvenimo būdo. Jį apibudina: mityba, poilsis, mankšta ir streso valdymas. O paprasčiau – gebėjimas vengti perdirbto maisto, cukraus ir aplinkos toksinų, kurie tiesiogiai įtakoja  laisvųjų  radikalų atsiradimą  ir sukelia oksidacinį stresą organizme.

Lėtinis uždegimas ir laisvieji radikalai yra du kaltininkai, kuriuos sušvelnina sveikas gyvenimo būdas.

Du plačiausiai ištirti fenoliniai junginiai, randami alyvuogių aliejuje, yra oleokantalis, žinomas dėl savo priešuždegiminių savybių, ir oleaceinas, kuris yra antioksidantas.  Mokslininkus sudomino kokią įtaką žmogaus organizmui turi didelė šių dviejų ir kitų, aliejaus elementuose aptinkamų, fenolinių junginių koncentracija. Tyrimų rezultatai  pritraukė sveikata besirūpinančių žmonių dėmesį ir paskatino dar kartą pažvelgti į tai,  kokią naudą sveikatai ir gyvenimo kokybei gali atnešti kasdieninis polifenoliais kupino aukščiausios kokybės ankstyvojo derliaus  alyvuogių aliejaus vartojimas.

Kas yra polifenoliai?

Polifenolis yra mažesnių fitocheminių medžiagų arba fenolinių junginių sankaupa. Tai šalutinis produktas arba metabolitas, susidarantis augalų fotosintezės metu. Tai procesas, kurio metu augalas saulės šviesos energiją paverčia chemine energija, būtina augimui, apsaugai ir dauginimuisi, o anglies dioksidą paverčia deguonimi.

Nors ir nėra tikslus, žodis polifenoliai alyvuogių aliejaus atveju tapo fenolio junginio sinonimu.

Šių fitonutrientų yra vaisiuose ir uogose, daržovėse, sveikuose grūduose, riešutuose, sėklose ir ankštiniuose augaluose, gėrimuose (kavoje, arbatoje ir vyne), riebaluose (alyvuogių aliejuje), taip pat prieskoniuose ir prieskoniuose.

Polifenoliai yra gerai žinomi dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Ieškant būdų kaip mitybą praturtinti polifenoliais, ankstyvojo derliaus  alyvuogių aliejus yra universaliausias ir paprasčiausias  būdas tai padaryti.

Kas yra fenolio junginiai?

Alyvuogių aliejuje aptinkami  36 fenoliniai junginiai. Polifenolių randama didelėmis koncentracijomis tam tikrose alyvuogių veislėse, kai derlius nuimamas anksti ir apdorojamas tam tikromis sąlygomis.

Fenolių koncentracija priklauso nuo alyvuogių veislės, derliaus nuėmimo laiko, dirvožemio ir oro sąlygų, gamybos metodų ir temperatūrų, taip pat saugojimo, gabenimo ir platinimo priežiūros. Fenolinių junginių koncentracija  gali skirtis toje pačioje giraitėje ir kiekvienais metais.

Oleokantalis ir oleaceinas

Oleokantalis ir oleaceinas, kurių daugiausia yra alyvuogių aliejuje –  du plačiausiai ištirti fenoliniai junginiai poveikio sveikatai požiūriu.

Oleokantalis, pasižymi nepaprastomis priešuždegiminėmis savybėmis. Būtent jis sukelia deginantį pojūtį gerklėje, kartais pojūtis toks stiprus, kad net iššaukia kosulį. Jo poveikis labai panašus  į ibuprofeno poveikį.  

Oleaceinas yra antioksidantas ir alyvuogių aliejui suteikia kartumo.

Daug kartų žmonės, pripratę prie švelnaus ar net šiek tiek kartesnio aliejaus, klaidingai suvokia šį pojūtį manydami, kad aliejus sugedo. Tai labai toli nuo tiesos!

Ilgainiui  moksliniai tyrimai, atskleidė, kad fenolio junginiai turi specifinį sveikatą saugantį ir sveikatą gerinantį poveikį.

Šiuolaikinis mokslas

Klinikiniai tyrimai in vitro (laboratoriniai) ir in vivo (su gyvūnais ar žmonėmis) visame pasaulyje byloja apie  galimą daug polifenolių  turinčio alyvuogių aliejaus naudą. Šiuo metu daugiausiai  mokslinių tyrimų atliekama siekiant išsiaiškinti alyvuogių aliejų, kuriuose gausu oleokantalio arba ekstrahuoto oleokantalio, poveikį širdies ir kraujagyslių, autoimuninėms ir neurodegeneracinėms ligoms bei daugeliui vėžio formų.

Alzheimerio liga, reumatoidinis artritas, II tipo diabetas, Parkinsono liga ir daugelis vėžio formų: krūties, prostatos, kepenų, gaubtinės žarnos ir leukemija yra lėtinės ligos, būdingos Vakarų kultūrai.

Tyrimai parodė, kad oleokantalis, be teigiamo priešuždegiminio poveikio, taip pat gali padidinti vaistų veiksmingumą.

Kai kuriais atvejais nustatyta, kad sistemingai vartojant oleokantalį, pavyksta sumažinti receptinių vaistų dozę. Oleokantalis taip pat skystina kraują  ir turi kitų poveikių, kurie gali turėti įtakos vaistų dozei. Tai, žinoma, visada turi būti daroma tik pasitarus su gydytoju ir jam prižiūrint.

* Ar visada daugiau yra geriau?

Mokslininkų smalsumas , atradimų troškimas yra beribis. Ir tai puiku. Alyvuogių aliejuje aptikus  fenomenalų oleokantalio ir kitų fenolinių junginių kiekį,  buvo svarbu sužinoti kaip siejasi polifenolių kiekis ir poveikis sveikatai. Tai buvo ne tik įdomu, bet ir praktiškai svarbu. Reikėjo įsitikinti ar teisinga manyti, kad kuo daugiau polifenolių tuo stipresnis poveikis sveikatai.

Vykdant ARISTOIL Interreg MED programą, skirtą tirti geriausią  didelį polifenolių kiekį turinčių alyvuogių aliejų gaminimo patirtį, kilo daug klausimų:

Ar aukštas polifenolių kiekis yra tvarus – ar polifenolių kiekis išlieka laikui bėgant?

Ar polifenolių kiekis, kiekvieno derliaus metu išlieka toks pat  – ar tai buvo laiminga aplinkybių samplaika?

Ar daugiau iš tikrųjų yra naudingiau?

Jei pažvelgsime į tai, ką mokslininkai daro įvairiuose klinikiniuose tyrimuose su žmonėmis, pamatysime, kad jų naudojamuose alyvuogių aliejuose polifenolių kiekis yra nuo 700 iki 1000mg/kg. Jie tiriamiesiems skiria  30–45 ml per dieną (1–3 šaukštus), o kartais ir du kartus per dieną. Eksperimentų metu buvo siekiama, kad skiriamas alyvuogių aliejus tik papildytų tiriamųjų kasdienęmitybą ir nieko nekeistų-  nei mitybos, nei gyvenimo.

Tad klausimas ar įtraukti į kasdieninę mitybą daug polifenolių turintį alyvuogių aliejų yra labai asmeniškas. Labai svarbu įvertinti savo ir tų, kuriuos mylite ir rūpinatės sveikatos tikslus. Kai keičiate savo mitybą, svarbu stebėti organizmo atsaką. Naujų mitybos planų ar raciono pakeitimo  poveikis gali būti pastebėtas tik po  keleto mėnesių.

Alyvuogių aliejuje esantys fenoliniai junginiai neturėjo neigiamo poveikio net Kretoje, Graikijoje, kur jie suvartoja vidutiniškai 3 litrus alyvuogių aliejaus per mėnesį. Didelės polifenolių koncentracijos ypač tyras alyvuogių aliejus puikiai tinka asmenims, kurie nori  gauti didesnę polifenolių koncentraciją natūraliai, nevartodami didžiulio kiekio alyvuogių aliejaus arba maisto papildų – polifenolių ekstraktų.

Perteklinis polifenolių papildų vartojimas gali būti pavojingas, nes polifenolių,  išgaunamų iš alyvuogių aliejaus ir parduodamų tablečių, kapsulių arba tinktūros pavidalu toksiškumo tyrimų nebuvo atlikta pakankamai, kad būtų galima daryti išvadą apie galimą toksiškumą. Tačiau šiuo atveju tiktų vyno butelio ir gryno alkoholio analogija.

Būtina prisiminti, kad jei esate gydomi ar vartojate vaistus, praneškite savo sveikatos priežiūros specialistui, kad į savo racioną įtraukėte daug polifenolių turintį alyvuogių aliejų.

Ar didelis polifenolių kiekis išlieka ilgai?

TAT, Tarptautinė alyvuogių taryba, leidžia išpilstyti alyvuogių aliejų per vienerius metus nuo derliaus nuėmimo, o tinkamumo vartoti terminą nustatyti  – aštuoniolika mėnesių po išpilstymo.

Kuo arčiau derliaus nuėmimo, tuo polifenolių koncentracija aliejuje yra didesnė ir naudingas poveikis sveikatai yra stipresnis. Atsidarius tokio aliejaus butelį,  geriausia suvartoti per keturias–šešias savaites. Jei kasdien vartojama kaip maisto papildas, tai rekomenduojama išgerti  20–45 gramus arba 1–3 šaukštus per dieną.

Už daug polifenolių turintį aliejų mokėsite brangiau ne tik dėl jo mokslo patvirtintos  naudos sveikatai, bet taip pat dėl ​​to, kad gamybos metodai, derliaus nuėmimas, sandėliavimas, transportavimas ir platinimas reikalauja daugiau sąnaudų, tačiau tai verta.

Šiam aliejui reikia daugiau dėmesio net kai jis atsiduria jūsų virtuvės lentynoje …

Daug polifenolių  turinčio alyvuogių aliejaus laikymo ypatumai

Oras, šiluma ir šviesa yra alyvuogių aliejaus kokybės priešai, ypač jie kenksmingi daug polifenolių turinčiam alyvuogių aliejui, todėl laikykite jį vėsiai, greitai uždenkite dangtelį po vartojimo ir gamindami laikykite atokiai nuo viryklės.

Atidarius laikykite šaldytuve (geriausia daržovių skyrelyje), kad išsaugotumėte polifenolių kiekį. Aliejus gali šiek tiek sukietėti, bet greitai suskystėja, jei jį įsipilsite prieš naudojimą.

Informacijos šaltiniai:

• Marilyn Harding The Who, What, Why and Where of High Phenolic Olive Oil https://bit.ly/3dMbjIF
• Reinforcement of Mediterranean olive oil sector competitiveness through development and application of innovative production and quality control methodologies related to olive oil health protecting properties;- INTERREG MED PROGRAMME (2014 – 2020); – https://bit.ly/3ozozGv
• Harvard Health Publishing Understanding acute and chronic inflammation,  2020; https://bit.ly/3lNp5z4
• V. Lobo, A. Patil, A. Phatak, and N. Chandra /Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health/ Pharmacagnosy  Review / 2010, https://bit.ly/3GtZ6od
• Gary K Beauchamp 1, Russell S J Keast, Diane Morel, Jianming Lin, Jana Pika, Qiang Han, Chi-Ho Lee, Amos B Smith, Paul A S Breslin / Phytochemistry: ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil/ https://bit.ly/304eqbq

The post DAUG POLIFENOLIŲ TURINTIS ALYVUOGIŲ ALIEJUS – NATŪRALUS ATSAKAS Į LĖTINES LIGAS. appeared first on Romos Skanumai.

Iš esmės skalavimas aliejumi  yra burnos plovimas bet kokios rūšies augaliniu aliejumi tam tikrą minučių skaičių. Daugelis sako, kad gauti didžiausią efektą – toksinų pašalinimas iš organizmo per burną,  procedūra turi trukti 20 minučių.

Burnos skalavimas aliejumi –  yra tik viena iš daugelio ajurvedos  praktikų, šalia žolelių ir kitų vaistinių augalų kramtymą. Daugelis žmonių mano, kad augaliniu aliejumi valant dantis ir dantenas,  galima detoksikuoti organizmą. Papildoma burnos  skalavimo aliejumi nauda –  baltesni  dantys ir sveikesnės dantenos.

Tradiciniai valymo aliejumi būdai

Internete galima aptikti kelis valymo būdus: Gandusha ir Kavala Graha.

Valant „Gandusha“ būdu, reikia siurbtelėti pasirinkto aliejaus ir palaikyti jį burnoje  maždaug tris – penkias minutes, o po to išspjauti . O valant Kavala Graha  būdu reikia atlikti 3 veiksmus: siurbtelėti  šiek tiek aliejaus, palaikyti tris minutes, kelias sekundes skalauti / pagargaliuoti ir tik po to išspjauti.

Kaip valyti su alyvuogių aliejumi

Per 3000 metų sukaupta įrodymų, liudijančių šio  ajurvedinio valymo  veiksmingumą. Tai – išties saugu, paprasta ir veiksminga!

1. Pirmas dalykas ką reikia padaryti tai ryte, prieš valant dantis ar valgant, 15-20 minučių burnoje palaikykite  vieną arbatinį šaukštelį arba valgomąjį šaukštą ypač tyro alyvuogių aliejaus. Aliejaus kiekis priklauso nuo burnos ertmės dydžio.  Kuo daugiau polifenolių turės aliejus, tuo valymas bus efektyvesnis. Jei aliejų burnoje laikysite per trumpai, valymo procedūra gali būti neveiksminga.
2. Negargaliuokite
3. Jei aliejus taps panašus į pieną ar suputos, reiškia jis atliko savo darbą.
4. Išspjaukite – nenurykite aliejaus su visais „blogais dalykais“. 
5. Kruopščiai išskalaukite burną šiltu vandeniu
6. Išsivalykite dantis.
7. 7. Na štai – jūsų burna švari ir gaivi.

Kaip tai veikia?

Aliejus skalaudamas dantis ir dantenas, „sugeria“ bakterijas ir kitas šiukšles, detoksikuodamas burną. Mūsų burnos yra laboratorijos, kuriuose veisiasi milijardai bjaurių smulkmenų: virusų, bakterijų (Streptococcus), parazitų ir grybų (Candida) bei visų jų  gyvybinės veiklos nuodingų atliekų. Visa tai prisideda prie dantenų ligų, ertmių, blogo kvapo ir kitų burnos ertmės problemų. Manoma, kad šios toksiškos atliekos yra bent iš dalies atsakingu už daugelį  ligų, įskaitant širdies ligas, artritą, egzemą ir lėtines infekcijas.

Išvalydami burną nuo nešvarumų ir toksinų, padedame imuninei sistemai atlikti savo darbą. Jei ši alternatyvi priemonė nedaro nieko kito, o tik padeda mūsų imuninei sistemai tvarkytis su ligų sukėlėjais  (ji daro daug daugiau!),  vis tiek verta burnos skalavimą aliejumi paversti kasdieninės higienos įpročiu.

Valymo aliejumi privalumai

Šiuo metu valymas aliejumi dažniausiai naudojamas kosmetikos ar dantų gydymo tikslais: dantų balinimui ir detoksikacijai, kurios rezultatas sveikesnės dantenos ir skaistesnė oda.

Kasdien vartojant tam tikrus maisto produktus ir gėrimus ( kava, arbata) gali patamsėti dantys. Nors uoliai laikomės rekomendacijų – valome  dantis  bent du kartus per dieną ir du kartus per metus lankomės pas dantų higienistą, to kartais nepakanka. Maisto likučiai lieka dantyse ir sukelia ėduonį.

Ėduonis veikia ne tik dantis, bet ir dantenas. Kruopščiai neišvalius, apnašos tampa dantų akmenimis ir gali tapti  periodontito ar dantenų infekcijos priežastimi

Kai kurie burnos skalavimo skysčiai yra pernelyg  stiprūs vaikams ir net  suaugusiems, todėl valymas aliejumi yra idealus dantų priežiūros būdas.

Skalavimas aliejumi padeda pašalinti bakterijas, sukeliančias blogą burnos kvapą. Aliejus yra daug tirštesnis už vandenį, todėl bakterijos bei kiti elementai geriau „prikimba” ir pasišalina skalaujant.

Manoma, kad valymas aliejumi gerina bendrą savijautą vien todėl, kad padeda pašalinti visus toksinus iš organizmo per burną.

Iš organizmo pašalinus toksinus,  sumažėja tikimybė susirgti tam tikromis ligomis, tokiomis kaip artritas, astma, galvos skausmas, gerklės infekcija. 

Dantenų ir burnos ligos

Burnos valymas aliejumi šimtmečius buvo plačiai naudojamas kaip natūralus būdas apsisaugoti nuo dantenų ir burnos problemų, tokių kaip dantenų uždegimas, burnos ertmės uždegimas ir kraujavimas iš dantenų. Taip pat tai puikus būdas išvengti nemalonaus kvapo iš burnos.

Puiki išvaizda ir savijauta

Daugelis praktikuojančių burnos skalavimą aliejumi teigia, kad jų burna tapo švaresnė ir gaivesnė, o dantys baltesni.  Manoma, kad šis dantų balinimo būdas yra  geresnis, nei komerciniai dantų balinimo preparatai, kuriuose yra labai stiprių chemikalų ir kurie yra gana brangūs. Vartotojai taip pat praneša, kad, išbandžius šį natūralų valymo būdą, jų oda tapo sveikesnė ir atsirado daugiau energijos- tiek fizinės, tiek dvasinės. 

Moksliniai įrodymai

Ajurvedos medicina vis dar laikoma alternatyvaus gydymo dalimi ir nėra mokslinių tyrimų, kuriuose būtų įrodytas burnos skalavimo aliejumi efektyvumas, bent jau kalbant apie ligų gydymą ir prevenciją.

Tačiau negalima atmesti liudijimų apie teigiamą poveikį  dantims, nes patys specialistai matė rezultatus. Burnos valymas aliejumi pasirodė esąs veiksmingas būdas rūpintis dantimis ir burna, tik grožio tikslais.

Burnos skalavimas aliejumi yra saugi praktika, padedanti žmonėms rūpintis dantimis. Net jei dar nėra mokslinių įrodymų apie jo veiksmingumą užkertant kelią ligoms, nėra jokių duomenų apie valymo aliejumi žalą. Tai yra visiškai nekenksminga, ypač kai tai daroma tinkamai ir teisingai.

Jei galite sau leisti skirti bent  20 minučių burnos valymui aliejumi, kodėl gi nepabandžius šios procedūros  ir neįsitikinus patiems  nauda ne tik burnai, bet ir visam kūnui.

The post BURNOS SKALAVIMAS ALIEJUMI: NESUGAIŠITE DAUG, O DŽIAUGSITĖS ILGAI. appeared first on Romos Skanumai.

Romos skanumai siūlo 3 rūšių aliejų, tad noriu pasidalinti keliais patarimais kaip, tinkamai derinant su patiekalais, kaip galima praturtinti skonio potyrius.

OLEOMANIA PHILOSOPHIAE NATURALIS – ankstyvojo derliaus , polifenolių gausus, alyvuogių aliejus. Todėl – pikantiškiausias ir labiausiai iš mūsų siūlomų , į gerklę „ kimbantis” aliejus. Jį siūlau derinti su mėsos patiekalais, tirštomis sriubomis, troškinta jautiena, riebiais ledais ( būtinai pabandykite).

OLEOMANIA WILD – spaudžiamas iš laukinių alyvuogių. Gaiviai vaisiškas, saikingai kartus ir pikantiškas.Idealiai tinka maišyti su balzaminiu actu arba kremu ( užpilams), pilti ant salotų su alyvuogėmis, su feta sūriu, pjaustytų morkų, ožkų sūriais, o, taip pat maišyti su saldžiarūgščiais balzaminiais kremais.

KOSTOUROS Olive Groves – švelniausias mūsų siūlomas aliejus – derinamas su žuvies bei jūrų gėrybių patiekalais. Labai tinka užpilti ant mocarelos, lietuviškų pomidorų, ant grotelių kepamos vištienos file.

Derinti alyvuogių aliejų su maistu yra smagus ir elegantiškas žaidimas. Tad kviečiu pažaisti, mielieji, nes kas pasakė, kad jūsų virtuvėje privalo būti tik vienos rūšies aliejus?

The post KAIP ALYVUOGIŲ ALIEJŲ DERINTI SU MAISTU? appeared first on Romos Skanumai.