Aptinkamas tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, oleokantalis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios slopina onkologinių ligų bei demencijos atsiradimą ir vystymąsi.
Nuo atradimo 1993 m. oleokantalis tapo vienu iš labiausiai ištirtų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus polifenolių .
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra vienintelis valgomasis aliejus, kuriame randamas natūraliai susidarantis organinis junginys, kurio tyrimai siejami su teigiamu poveikiu neurodegeneracinių ligų, vėžio ir kitų lėtinių uždegiminių būklių vystymuisi.
Oleokantalis yra monofenolinis sekoiridoidas,priklausantis antioksidantų grupei, aptinkamai kai kuriuose augalinės kilmės maisto produktuose. Tai – retas polifenolis. Jis yra homogeniškas ibuprofenui – nesteroidiniam vaistui nuo uždegimo, mažinančiam skausmą, karščiavimą ir uždegimą.
Gary Beauchamp padarė šį atradimą po to, kai 1999 m. dalyvavo molekulinės gastronomijos konferencijoje Sicilijoje.
Šis atradimas atnaujino susidomėjimą molekule, kuri iš pradžių buvo žinoma kaip dekarbometoksi-dialdehidinis ligstrozido aglikonas, kurį vėliau pervadino vienas iš Beauchampo kolegų Paulas Breslinas, kad molekulė būtų įsimintinesnė.
Jis šią molekulę pavadino oleokantaliu. Pavadinime oleo reiškia alyvuogių aliejų, canth – geluonį ir al – dialdehido molekulę.
Oleokantalio juslinės savybės
1999 m. konferencijoje paragavęs vietinio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, pagaminto vieno iš dalyvio ūkyje, Beauchampas pastebėjo , kad deginimo pojūtis burnos ertmėje, gerklės gale, buvo toks pat, kurį sukėlia skysto ibuprofeno ragavimas.
Ankstesni tyrimai parodė, kad ilgalaikis ibuprofeno vartojimas sumažino vėžio ir neurodegeneracinių ligų dažnį.
Beauchamp iš karto susimąstė, ar tas pats pojūtis rodo, kad aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra natūralus priešuždegiminis agentas ir ar tai padės paaiškinti gerai žinomą Viduržemio jūros dietos naudą sveikatai .
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus trys teigiamas juslines savybės: vaisiškumą, kartumą ir aštrumą.
Oleokantalis ypač tyram alyvuogių aliejui suteikia aštrumo. Tai vienintelė priežastis, kodėl pasireiškia deginimo pojūtis gerklės gale.
Oleokantalio sukelta deginimo pojūtis jaučiamas gerklėje, o ne burnoje, nes pojūčiui atsirasti turi būti paveikti TRPA1 jonų kanalų receptoriai. Jų yra gerklėje, nosies ertmėje ir kitose kūno vietose, bet ne burnoje.
Oleokantalis ir sveikata
Oleokantalio nauda sveikatai pirmiausia siejama su junginio priešuždegiminėmis savybėmis. Beauchamp ir tyrėjų grupės nuomone, jų šio polifenolio poveikis šiek tiek stipresnės nei ibuprofeno.
Tyrimai parodė, kad oleokantalio koncentracija aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra maždaug 284–711 miligramų kilograme.
Apskaičiuota, kad Viduržemio jūros regiono gyventojai vidutiniškai kasdien suvartoja nuo 25 iki 30 mililitrų aukščiausios kokybės daug polifenolių turinčio alyvuogių aliejaus. Tai reiškia, kad per dieną sunaudojama nuo 6,5 iki 19,6 miligramo oleokantalio. Palyginimui, 10 miligramų oleokantalio prilyginama maža ibuprofeno dozei.
Oleokantalio priešuždegiminis poveikis atsiranda dėl jo gebėjimo slopinti fermentą, vadinamą ciklooksigenaze, kuris sudaro medžiagas, vadinamas prostanoidais. Būtent šių molekulių susidarymas signalizuoja organizmui , kad reikia sukelti uždegimą.
Dėl to pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kuriame yra daug oleokantalio, vartojimas turi priešuždegiminį poveikį, kuris užkerta kelią įvairių, su lėtiniu uždegimu susijusių ligų atsiradimui.
Oleokantalis ir demencija
Mokslininkai gerai žinojo ibuprofeno teigiamą poveikį neurodegeneracinių ligų gydimui. Natūralu , kad atsirado poreikis ištirti oleokantalio vaidmenį neurodegeneracinėms ligoms, ypač demencijai.
Daugybė tyrimų parodė, kad oleokantalis trukdo amiloido beta baltymo, kuris randamas Alzheimerio liga sergančių žmonių smegenyse, kaupimuisi.
Nustatyta, kad pelėms, keturias savaites gydomoms oleokantaliu, keliose smegenų dalyse žymiai sumažėjo amiloido beta baltymo kiekis.
Tyrėjai iškėlė hipotezę, kad tai gali būti dėl oleokantalio gebėjimo padidinti dviejų baltymų (P-glikoproteino ir LRP1) išsiskyrimą. Būtent šie baltymai pašalina amiloido beta baltymą iš smegenis ir kraują skiriančio barjero.
Atskirame tyrime mokslininkai nustatė, kad oleokantalis taip pat sukelia antioksidacinį poveikį smegenims. Rezultate sumažėjo citokino, kuris, kaip žinoma, prisideda prie neurouždegimo.
Tas pats tyrimas taip pat parodė, kad oleokantalis apsaugo neuronus nuo amiloido beta baltymų sukelto pablogėjimo ir oksidacinio streso, kuris yra svarbi demencijos patofiziologinio proceso dalis.
Be to, 2021 m. Luizianos-Monro universiteto mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad oleokantalio vartojimas deaktivuoja papildomo peptido c3A receptorių 1 (CRAR1).
Ištyrus sergančius Alzheimerio liga ir esančius rizikos grupėje, nustatyta, kad šis receptorius veikia pernelyg stipriai. Todėl skatina uždegimą ir sutrikdo imuninę sistemą, kuri atsakinga už pažeistų ląstelių pašalinimą. Nepašalintos ląstelės prisideda prie demencijos vystymosi.
Oleokantalis ir vėžio gydimas
Vis daugėja mokslinių tyrimų, įskaitant daugybę in vitro tyrimų, kuriuose tiriamas fenolio junginių vaidmuo lėtinant vėžio plitimą. Oleokantalio vaidmuo kelia ypač didelį susidomėjimą.
COX2, ciklooksigenazės fermentas, yra susijęs su kelių rūšių vėžio vystymusi ir plitimu. Šis priežastingumas pastebimas atliekant tyrimus tiek su žmonėmis, tiek su gyvūnais. Dėl oleokantalio gebėjimo sumažinti šio ciklooksigenazės fermento intensyvumą, fenolio junginys tapo visų tipų vėžio tyrinėtojų susidomėjimu tema.
2020 m. Jungtinių Valstijų Nacionalinis vėžio institutas nustatė, kad oleokantalis yra efektyvus maistinis preparatas kovojant su vėžiu, ypač krūties vėžiu.
2021 m. atliktas Luizianos-Monro universiteto tyrimas parodė, kad oleokantalis gali būti veiksminga trigubai neigiamo krūties vėžio (TNBC) terapijos dalis.
Pažangių klinikinių tyrimų su pelėmis rezulatai parodė, kad, persodinus žmogaus vėžio ląsteles į imunodeficitą turinčių pelių organizmą ir skiriant joms oleokantalio dozes, naviko augimas buvo nuslopintas.
Ispanijos mokslininkų paskelbti tyrimai byloja apie mechanizmus, paaiškinančius kaip oleokantalis galėjo padaryti slopinantį poveikį. 2023 m. atliktas tyrimas parodė, kad oleokantalis ir oleceinas sutrikdė angiogenezės – kraujo kūnelių, aprūpinančių navikus maistinėmis medžiagomis, procesą. Rezultai gauti tiriant tiek in vivo tiek in vitro.
Tuo tarpu 2022 m. Graikijos mokslininkų paskelbtame tyrime nustatyta, kad leukemija sergantiems pacientams, vartojantiems oleokantalį ir oleaceiną, sumažėjo baltųjų kūnelių gamyba. Šis procesa žinomas kaip apoptozė – ląstelių mirties mechanizmas, galintis sunaikinti ir vėžines ląsteles.
Oleokantalis ir kardiometabolinės ligos
Nors oleokantalis daugiausia siejamas su vėžį ir neurodegeneracines ligas slopinančiu poveikiu, nauji tyrimai rodo, kad polifenolis taip pat gerina žmonių, sergančių lėtinėmis kardiometabolinėmis ligomis, įskaitant nutukimą ir diabetą, sveikatą.
2023 m. Ispanijos mokslininkai, nustatė kad aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kuriame gausu oleokantalio ir oleaceino, vartojimas padidino kraujo antioksidacinę apsaugą ir sumažino oksidacinio streso bei uždegimo parametrus.
Plačiai manoma, kad oksidacinis stresas, lydimas atsparumo insulinui yra pagrindinė lėtinio uždegimo priežastis. Tyrimas parodė, kad aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kuriame gausu polifenolių, vartojimas gali užkirsti kelią diabeto vystymuisi.
Kita nauda sveikatai, susijusi su oleokantaliu
Dėl ryškių oleokantalio panašumų, lyginant su ibuprofenu, mokslininkai tiria molekulės galimybę sušvelninti įvairias, vaistais gydomas, ligas
2019 m. osteoartritu arba reumatoidiniu artritu sirga 546 milijonai žmonių visame pasaulyje. Abi ligas išaukia padidėjusi citokinų gamybą. Todėl paspartėja azoto oksido ir prostaglandinų gamybą, kuri iššaukia fermentų, suardančių sąnarių kremzles, sintezę.
Keletas tyrimų parodė, kad slopindamas ciklooksigenazę oleokantalis susilpnina su citokinų gamyba susijusius uždegimo simptomus ir sumažina azoto oksido bei prostaglandinų gamybą. Tai patvirtino oleokantalio kaip veiksmingos veikliosios medžiagos, skirtos gydyti abiejų tipų artritą, reputaciją.
Kiti tyrimai Ispanijoje parodė, kad ypač tyro alyvuogių aliejaus, kuriame gausu polifenolių, įskaitant oleokantalį, vartojimas taip pat gali padėti išgydyti pažeistą odą .
2023 m. atliktas tyrimas parodė, kad oleokantalio vartojimas skatina fibroblastų gamybą. Fibroblastai yra odos ląstelės, atsakingos už pažeistos odos regeneraciją ir atstatymą.
Oleokantalinio tyrimų ateitis
Nors vis daugiau tyrimų rodo teigiamą oleokantalio poveikį sveikatai ir galimus naudojimo atvejus, buvo padaryta nedidelė pažanga kuriant oleokantalio pagrindu pagamintą maistinę medžiagą.
Pasak Beauchamp, taip yra daugiausia todėl, kad niekam nepriklauso molekulės patentas. Dėl to iš oleokantalio pagamintus vaistus galėjo kopijuoti bet kas, o tai reiškia, kad farmacijos įmonė negalėtų susigrąžinti savo investicijų į mokslinius tyrimus ir plėtrą.
Kitas Beauchamp nurodytas apribojimas yra tas, kad oleokantalį galima gauti tik skaidant aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Norint gauti reikiamą kiekį oleokantalio, reikia sunaudoti labai daug aliejaus. Tai labai smarkiai išaugina gamybos savikainą.
Artimiausioje ateityje geriausias būdas pasiimti viską ką geriausio gali duoti oleokantalis, bus vartoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų.