Graikiškas

Pušų medus

PUŠŲ MEDUS – SKYSTASIS GRAIKIJOS AUKSAS.

  • Naujienos

Visi žino pušį, bet, kad iš pušies sulos (ne sakų!) galima gaminti medų, žino nedaugelis. O štai Graikijoje pušų medus sudaro 65% visos medaus produkcijos. Įdomu tai, kad pušų medų gamina ne bitės o vabzdys „metcalfa pruinosa“,jis medžio sulą paverčia lipčiumi. Pušų medus turi priešuždegiminių savybių, jis yra antioksidantas, imunostimuliatorius, prausiklis, padeda gydyti kai kurias bakterines, dermatologines, degeneracines, uždegimines ir autoimunines ligas. Išoriškai naudojamas žaizdoms ir priešreumatinėms ligoms. Jis taip pat naudojamas nuo kiaušidžių uždegimo. Pušų medus turi daugiau maistinių medžiagų nei kiti medūs. Jame ypač gausu mikroelementų ir mineralinių druskų. Minėjome, kad tai yra lipčius. O tai reiškia, kad turi daugiau oligosacharidų nei žiedų medus.  Šie junginiai yra naudingi tuo, kad sukuria palankias sąlygas prebiotinėms  žarnyno bakterijoms daugintis. Tai ypač… Read More »PUŠŲ MEDUS – SKYSTASIS GRAIKIJOS AUKSAS.

Traškios tešlos lazdelės su juodųjų alyvuogių užtepėle

TRAŠKIOS TEŠLOS LAZDELĖS SU JUODŲJŲ KALAMATA ALYVUOGIŲ UŽTEPĖLE.

  • Receptai

Tai – super paprastas ir greitai paruošiamas užkandis. Jums reikės tik 2 ingredientų: MANTINGA šaldytos sluoksniuotos (sviestinės) tešlos lapais, 180 g KALAMATA alyvuogių užtepėlės OPHELLIA.EIGA:1) įkaitinkite orkaitę iki 200°C., 2) išvyniokite tešlą ant virtuvės stalo,. 3) paskleiskite KALAMATA užtepėlę ant tešlos lakšto,4) tada supjaustykite tešlą 2 cm pločio ir apie 10 cm ilgio juostelėmis ir šiek tie susukite jas,5) kepkite 15 minučių, kad gautumėte traškias susuktas lazdeles. Patarimai: gali būti , kad prireiks kepti ilgiau nei 15 min – tai priklauso nuo orkaitės ypatumų, KALAMATA alyvuogių užtepėlę galite pakeisti žaliųjų alyvuogių užtepėle OPHELLIA arba dalį tešlos lakšto ištepkite KALAMATA, o kitą – žaliųjų alyvuogių užtepėle – turėsite 2 rūšių suktas lazdeles.

Skrebučiai su rikotos sūriu ir apelsinų džemu

SKREBUČIAI SU RIKOTOS SŪRIU, APELSINŲ DŽEMU IR PINIJOMIS.

  • Receptai

Už šį savaitgalinių pusryčių receptą ir foto esu dėkinga mielai bičiulei Rūtai Alminienei . Nekantriai laukiu kiekvieno įrašo jos kuriamame tinklaraštyje http://www.pagamini.lt/ ir žaviuosi patiekalų pateikimo estetika bei skaniais aprašymais. REIKĖS:rikotos sūrio,chia sėklų,graikiško apelsinų džemo Ophellia,paskrudintos naminės juodos duonos be mielių (Lidl) kelių riekelių,pinijų riešutų. PARUOŠIMAS: Rikotos sūrį sumaišome su šaukšteliu ar dviem chia sėklų ir tepame ant paskrudintos juodos duonos riekelių. Ant rikotos uždedame šaukštelį ar du, žodžiu, pagal skonį, graikiško apelsinų (85%) džemo .Užberiame keletą pinijų riešutėlių, kas labai pagerina skonį. Manau, kad vien dėl šių skrebučių verta laukti lėto savaitgalio, mieliej

Jogurtiniai rutuliukai aliejuje

KRISTINOS JOGURTINIAI RUTULIUKAI SU MĖTOMIS.

Už šį receptą esu dėkinga savo mielai bičiulei Kristinai Šaltytei, šiuo metu gyvenančiai Danijoje. PRODUKTAI:1 kg graikiško jogurto ,2 šaukšteliai rupios druskos,šaukštas juodųjų pipirų grūdelių ,šaukštas rožinių pipirų grūdelių,pakelis ekologiškų mėtų „Organic Islands”,3 skiltelės česnako,300 ml ypač tyro „Koroneiki” veislės alyvuogių aliejaus„Ophellia”. EIGA:Marlės ar kitos medžiagos skiautę ar sūrmaišį išplauti verdančiame vandenyje. Jogurtą sumaišyti su druska ir pipirų grūdeliais. Supilti jogurtą į marlę ar sūrmaišį , įdėti į kiaurasamtį. Kiaurasamtį įstatyti į dubenį ir šaldytuve laikyti dvi dienas arba kol nebevarvės skystis. Galima ir lengvai paslėgti. Iš nudrenuotos masės formuoti rutuliukus (geriausia kabinti šaukštu ir volioti delne) ir volioti po vieną smulkiai kapotose mėtose. Sudėti rutuliukus į verdančiu vandeniu išplautą ir spiritu praskalautą stiklainį. Sudėti česnako skilteles ir užpilti aliejumi,… Read More »KRISTINOS JOGURTINIAI RUTULIUKAI SU MĖTOMIS.

Traškios vištienos šlaunelės graikiškai

TRAŠKIOS VIŠTIENOS ŠLAUNELĖS GRAIKIŠKAI

Keptos vištienos šlauneles su traškia plutele, pomidorais, alyvuogėmis, apibarstytos mėtomis ir šviežiu feta sūriu. Nepaisant to, kad patiekalas skamba įmantriai, jį pagaminti labai paprasta. Už šį receptą esu paruošiamą dėkinga naujam mūsų partneriui – OPHELLIA Mediterranean Taste. 4 porcijoms paruošti reikės: 8 vištienos šlaunelių su kaulu,3 šaukštų Ophellia ypač tyro alyvuogių aliejaus,500 g vynuoginių pomidorų (perpjautų perpus),100 g Ophellia Kalamon alyvuogių su kauliukais,6 vidutinio dydžio išlukštentų česnakų,4 šaukštelių ekologiškų čiobrelių Organic IslandsStambios druskos ir šviežiai maltų pipirų po žiupsnelį. Garnyrui reikės: 2 šaukštelių ekologiškų mėtų Organic Islands200 g trupinto Feta sūrio Eiga: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, aliejų, pomidorus, alyvuoges, česnakus ir čiobrelius.Pagardinkite druska, pipirais. Taip pamarinuotą vištieną vienu sluoksniu ir odelėmis į viršų sudėkite ant kepimo… Read More »TRAŠKIOS VIŠTIENOS ŠLAUNELĖS GRAIKIŠKAI

Ekologiš prieskoniai

GRAIKAMS ŠIENO NEĮKIŠI

Esu beveik tikra, kad graikai, paragavę LT parduotuvėje pirktus rozmarinus, čiobrelius ar kitus prieskonius, labai nustebtų dėl to, ką mes vadiname šiais, garbingą vietą jų virtuvėje užimančius prieskonių vardais. Ar kada nors bandėte Graikijoje ragautą ir jums patikusį patiekalą pasigaminti čia Lietuvoje? Manau, geriausiai rezultatą apibudina garsios dainos žodžiai – „aidas tolstančio griaustinio”. Ko gero sutiksite, kad tokio žymaus skonių skirtumo priežastis – prieskonių, kuriuos naudoja graikai ir Lietuvoje prieinamų kokybė. Visiems žinoma, kad graikų virtuvėje žolelės ir prieskoniai atlieka pagrindinį vaidmenį daugelyje patiekalų. Tad, norint gauti bent panašų rezultatą reikia naudoti bent tokios pat kokybės prieskonius, kokios , deja, Lietuvoje sunku surasti. Tad labai nudžiugau kada atsirado galimybė pristatyti ekologiškų žolinių prieskonių kolekciją, kurią sukūrė ilgametę patirtį šioje srityje… Read More »GRAIKAMS ŠIENO NEĮKIŠI

Kalnų arbata

GRAIKIJOS KALNŲ ARBATA TITANŲ JĖGOS PASLAPTIS

Graikų mitologija byloja, kad pusdieviai Titanai savo stebuklingos galios sėmėsi kalnų arbatoje – Sideritis scardica. Šių dienų mokslinių tyrimų duomenys tik patvirtina šį mitą – kalnų arbata pasižymi antimikrobinėmis, priešuždegiminėmis, antioksidacinėmis, bei spazmus malšinančiomis savybėmis. Flavonoidų kiekis yra pagrindinė poveikio priežastis. Yra duomenų, rodančių, kad sistemingai geriant graikišką kalnų arbatą, mažėja kraujo spaudimas, gerėja virškinimo sistemos veikla. Nikos Hatziandreou, Organic Islands įkūrėjas teigia, kad Graikijos žolinės arbatos ir prieskoniai yra unikalūs nes šalies klimatinės ir dirvožemio sąlygos tiesiogiai įtakoja žolelių aliejingumą ir veikliųjų medžiagų kiekį. O tai nulemia jų skonį, aromatą ir poveikį organizmui – džiaugiasi, ekologinių ūkių savininkas. Tad, mielieji, padėkite savo organizmui įgyti Titanų jėgos.

Stalo alyvuogės

LIETUVOS VALDOVAI ALYVUOGES VALGĖ KAIP DESERTĄ.

GALI BŪTI SUNKU PATIKĖTI, bet XVII a. II p. – XVII a. ant valdovo ir didikų stalo alyvuogės su kitais vaisiais užėmė prašmatnaus deserto vietą.Štai 1623 m. vasario 19 d. Varšuvoje Kristupo Radvilos organizuotų prašmatnių pietų pabaigoje buvo pateiktas toks desertas: 30 desertinių obuolių, 20 desertinių kriaušių, 60 graikinių riešutų, 2 kvortos alyvuogių, 2 svarai didelių figų, 2 svarai didelių razinų, 2 svarai migdolų, 10 mažų žaliųjų citrinų ir 1 svaras kaparėlių. Palyginkime šiems pietums nupirktus produktus: svaras atvežtinių alyvuogių prilygo 4 svarams migdolų, 60 desertinių obuolių arba dviejų avinukų kainai.Šaltinis: Rimvydas Laužikas – Lietuvos arccheologas, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto dekanas, Muzeologijos katedros vedėjas, profesorius.; Aliejus ar alyva: alyvuogių kultūros pėdsakai Lietuvos virtuvėje.

Sertifikatas už polifenolių kiekį

„ORISON” – KO GERO DIDŽIAUSIĄ POLIFENOLIŲ KIEKĮ TURINTIS ALYVUOGIŲ ALIEJUS LIETUVOS RINKOJE.

Įmonės „KAROUMPALIS SA“ ypač tyras neprinokusių alyvuogių aliejus „ORISON” buvo apdovanotas bronzos standartu už ypač aukštą polifenolių kiekį. Apdovanojimas buvo įteiktas 2017 m. gegužės 11 d. kasmetiniame renginyje OLYMPIA SVEIKATOS IR MITYBOS APDOVANOJIMAI, kuris tradiciška vyksta Senosios Graikijos parlamente. Šį apdovanojimą suteikia nepriklausoma komisija, kuri sprendimus priima remiantis tyrimo rezultatais. Šis apdovanojims jo savininkui suteikia teisę teigti, kad jo gaminamas aliejus pereina iš stalo į gydomųjų aliejų kategoriją ir gali būti vartojamas kaip papildoma profilaktikos ir gydymo šių lėtinių ligų: Alzheimerio liga, diabetas, širdies kraujagyslių aterosklerozė priemonė. OLYMPIA SVEIKATOS IR MITYBOS APDOVANOJIMAI rengia World Olive Center for Healts ( WOCH)- ne pelno organizacija. Jos misija – sertifikuoti alyvuogių aliejus, atlikti teigiamą poveikį sveikatai patvirtinančius tyrimus, vykdyti tyrimus, susijusius alyvuogių produktų… Read More »„ORISON” – KO GERO DIDŽIAUSIĄ POLIFENOLIŲ KIEKĮ TURINTIS ALYVUOGIŲ ALIEJUS LIETUVOS RINKOJE.

KODĖL GRAIKIŠKAS?

  • Naujienos

/KODĖL GRAIKIŠKAS? 🇬🇷/ Gali būti, kad pirkdami Itališką ypač tyrą alyvuogių aliejų (YTAA) , ištiesų jūs perkate Graikišką. Taip yra todėl, kad Graikija – didžiausia pasaulyje YTAA eksportuotoja. Net 68% ‼️ procentai aliejaus specialiose talpose iškeliauja į Italiją 🇮🇹, kur yra tyliai supilstomas į gražius butelius ir skardines. Manoma, kad eilinis ES vartotojas bent kartą į metus paragauja Graikiško alyvuogių aliejaus 😀. Eksporto apimtys į kitas šalis:🇩🇪 Vokietija – 6,4 %🇺🇸 JAV – 5,7 %🇪🇸 Ispanija – 3,5 % Šaltinis:www.greekfoodnews.com