Skip to content

Alyvuogių aliejus

Naminė sveika granola

Naminė sveika granola su PJ Kabos ypač tyru alyvuogių aliejumi

Naminė granola su ypač tyru alyvuogių aliejumi Kai pagalvojate apie granolą – XIX a. pabaigos amerikiečių kulinarinį išradimą, propagavusį sveikesnę mitybą, alyvuogių aliejus paprastai nėra pirmas ingredientas, kuris ateina į galvą. Taip yra todėl, kad tuo metu, kai granola buvo sukurta, alyvuogių aliejus JAV nebuvo plačiai prieinamas. Jo buvo galima įsigyti tik keliose specializuotuose parduotuvėse ir tik vietinių rūšių iš Kalifornijos. Tradiciškai granolos receptuose buvo naudojami kiti riebalai ir surišėjai. Tačiau šiandien, be ypač tyro alyvuogių aliejau įmaišymo, tam, kad pagerinti maistinę vertę, neapseina nei vienas granolos receptas. Tai ne tik padeda sujungti ingredientus ir palengvina kepimo procesą, bet ir suteikia subtilų, sodrų skonį bei traškią tekstūrą. Be to, alyvuogių aliejaus pasirinkimas yra naudingesnis sveikatai, palyginti su kitais aliejais, ir… Read More »Naminė sveika granola su PJ Kabos ypač tyru alyvuogių aliejumi

PJ Kabos Family Reserve

Alyvuogių aliejaus polifenolių nauda sveikatai: ką rodo moksliniai tyrimai

Alyvuogių aliejaus polifenoliai – tai ypač tyrame alyvuogių aliejuje randama galingų bioaktyvių junginių grupė, kuri, kaip rodo moksliniai tyrimai, pasižymi išskirtine nauda sveikatai – nuo širdies ir smegenų apsaugos iki lėtinio uždegimo mažinimo ląsteliniame lygmenyje. Šie natūralūs augaliniai junginiai, tarp jų oleokantalis, hidroksitirozolis, oleaceinas ir tirozolis, veikia įvairiais biologiniais mechanizmais, padėdami apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso ir palaikyti ilgaamžiškumą. Moksliniai įrodymai aiškūs: Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) yra patvirtinusi oficialų sveikatingumo teiginį apie alyvuogių aliejaus polifenolius, nurodydama, kad „alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinio streso“, kai per dieną suvartojama bent 5 mg hidroksitirozolio ir jo darinių. Šį teiginį pagrindžia tūkstančiai recenzuotų mokslinių tyrimų, įskaitant garsųjį PREDIMED tyrimą, kuriame dalyvavo daugiau nei 7 000 žmonių. Šiame išsamiame gide… Read More »Alyvuogių aliejaus polifenolių nauda sveikatai: ką rodo moksliniai tyrimai

Ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejus

HIDROKSITIROZOLIO,ESANČIO YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE, NAUDA SVEIKATAI

Hidroksitirozolis yra vienas iš 25 aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esančių fenolinių junginių, kurie atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią lėtinėmis ligoms. Viduržemio jūros dieta  jau seniai buvo tiriama dėl jos naudos sveikatai ir sąsajos su stebėtinu regiono gyventojų ilgaamžiškumu. Daugybės daržovių, ankštinių augalų ir vaisių bei santykinai mažesnis raudonos mėsos suvartojimas buvo laikoma pagrindine šio reiškinio priežastimi. Tačiau Perudžos universiteto Italijoje biochemijos profesorius Tommaso Beccari teigia, kad priežasčių yra daugiau. Viena iš pagrindinių poveikio žmonių sveikatai priežasčių yra gausus hidroksitirozolio vartojimas. „Jo buvimas Viduržemio jūros dietoje sustiprina bendrą sveikatą stiprinantį poveikį“, – teigia T. Beccari. Hidroksitirozolio yra įvairiuose maisto produktuose, kurie yra Viduržemio jūros dietos pagrindas. „ Pagrindiniai mitybos šaltiniai yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus , alyvuogės, alyvuogių pasta ir alyvuogių… Read More »HIDROKSITIROZOLIO,ESANČIO YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE, NAUDA SVEIKATAI

Gaivios pomidorų salotos

GAIVIOS POMIDORŲ IR DUONOS SALOTOS „PANZANELLA”

Tradiciškai, Italijoje, šios salotos buvo gaminamos sudžiuvusią duoną sunaudoti. Dabar salotos – tikras vasaros serialas su kviestine žvaigžde – putliais prinokusiais pomidorais, kurie apšlakstomi švelniai pipirišku, gerklę kutenančiu smaragdo žalumo alyvuogių aliejumi… MUMS REIKĖS Salotoms: Užpilui GAMINAME Įkaitinkite grilį arba orkaitę. Duoną apšlakstykite aliejumi ir pakepkite skardoje arba ant grotelių, kol kraštai gražiai apskrus ir taps traškūs. Išdėliokite duoną gražioje lėkštėje arba dideliame dubenyje.Paruoškite užpilą dideliame dubenyje gerai išplakdami visus ingredientus. Sudėkite supjaustytus pomidorus ir švelniai supilkite padažą. Pomidorus ir jų sultis, sumaišytus su padažu, šaukštu uždėkite ant skrudintos duonos viršaus.Ant pomidorų viršaus užbarstykite mocarelą, alyvuoges, petražoles ir baziliko lapelius. Prieš patiekdami užberkite tarkuoto Pecorino ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį. Patiekite iš karto, kol duona dar šiek tiek traški.… Read More »GAIVIOS POMIDORŲ IR DUONOS SALOTOS „PANZANELLA”

Vištienos vėrinukų receptas

VIŠTIENOS VĖRINUKAI SU ROZMARINU PAGARDINTOMIS BULVYTĖMIS.

Kelionės į Graikiją skatina dar rimčiau laikytis Viduržemio jūros dietos – daug šviežio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, šviežių daržovių ir vaisių, liesos mėsos ir žuvies. Išbandykite šį vištienos vėrinukų (souvlaki) receptą – tikrai nepasigailėsite. Vištienos vėrinukams reikės 0,5 – 0,25 kg nukaulintos vištienos krūtinėlės be odos, supjaustytos 2,5 cm storio gabalėliais. Marinatui paruošti reikės: 1 puodelio graikiško jogurto, 80ml alyvuogių aliejaus GEMMA, sulčių iš pusės citrinos, 3 – 4 traiškytų česnako skiltelių, 1 valgomojo šaukšto balzaminio kremo su mandarinais NEMEA 2 arbatinių šaukštelių druskosšviežiai maltų pipirų pagal skonį Gaminame Marinato ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite. Įdėkite vištieną ir marinatą į užsegamą maišelį arba didelį dubenį su dangteliu. Laikyti šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba iki 24 valandų.… Read More »VIŠTIENOS VĖRINUKAI SU ROZMARINU PAGARDINTOMIS BULVYTĖMIS.

Saldžiarugštės vištienos blauzdelės

SALDŽIARŪGŠTĖS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS

Saldžiarūgštės vištienos blauzdelės – tikras skonio nuotykis. Šiame patiekale puikiai dera saldumas ir rūgštumas. Traškios – kaip tik tai ko jūs ieškote. Mums reikės: 6 vištienos blauzdelių , 3 šaukštų sojos padažo, 100 g balzaminio kremo su medumi ENTOPIA, 50 g ekologiško 3 metus brandinto balzaminio acto NEMEA ½ arbatinio šaukštelio aštraus padažo 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo 1 česnako skiltelės (išspaustos) 2 šaukštai alyvuogių aliejaus GEMMA Gaminame Įkaitinkite orkaitę iki 180°CDubenyje sumaišykite sojų padažą, balzaminį kremą su medumi, balzaminį actą su mandarinais, aštrų padažą ir kukurūzų krakmolą. Supilkite viską į nepridegančią keptuvę ir maišydami pakaitinkite 5 minutes and vidutinės ugnies kol viskas gerai susimaišys ir atidėkite.Nuplaukite vištieną ir visiškai išdžiovinkite rankšluosčiu. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus sumaišyto su česnako… Read More »SALDŽIARŪGŠTĖS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS

Ankstyvojo derliaus aliejus

KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Daug polifenolių turintis ankstyvojo derliaus ypač tyras alyvuogių aliejus yra ženkliai brangesnis nei įprastas ypač tyras alyvuogių aliejus. Mat , aliejus gaminamas tik iš dar neprinokusių alyvuogių ir jo išeiga ženkliai mažesnė nei tradiciškai gaminamo alyvuogių aliejaus, o tai turi įtakos kainai. Taip pat tokio aliejaus kainą įtakoja ir didesnė įrangos (pvz.: rezervuarų) bei technologinių procesų (pvz.: temperatūros kontrolė) savikaina. Tad natūralu, kad norisi neapsirikti renkantis brangesnį, bet neabejotinai daugiau naudos sveikatai teikiantį alyvuogių aliejų. Štai keletas patarimų į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis vis labiau populiarėjantį ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų. 1. Produkto ženklinimas KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug fenolių turinčio aliejaus gamintojas stengsis pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus , keliamus naudą (poveikį) sveikatai… Read More »KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Keptas ėriukas su bulvytėmis - puikus graikiškas receptas

KEPTAS ĖRIUKAS SU BULVYTĖMIS GRAIKIŠKAI.

Puikus vieno populiariausių graikiškų patiekalų – keptas ėriukas su bulvytėmis – receptas! Graikai mėgsta ėrienos patiekalus ir moka gerai juos pagaminti. Jiems šis patiekalas visada gaunasi sultingas, švelnus ir skleidžiantis apetitą žadinančius kvapus. Keptas ėriukas su bulvytėmis, iškeptas pagal šį tradicinį graikišką receptą papuoš ne vieną šventinį stalą, mielieji. Yra dvi gudrybės, kurias žinodami esate pasmerkti iškepti tobulą kepsnį: naudokite stiprius, intensyvaus skonio prieskonius ir kepkite lėtai. Ėriena yra labai intensyvaus skonio, todėl ją geriausia pagardinti kvapniais prieskoniais. Rozmarinas, česnakas ir šviežiai malti pipirai puikiai dera prie šio tradicinio graikiško patiekalo. Jei orite, kad prieskoniai kaip galima giliau įsiskverbtų į mėsą, kiekvieną česnako puselę supjaustykite į 4 skilteles, aštriu peiliu padarykite mažas skylutes kojose ir įkiškite į jas česnaką. Lėtai… Read More »KEPTAS ĖRIUKAS SU BULVYTĖMIS GRAIKIŠKAI.

Pita su tepamu sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

PITA SU TEPAMU SŪRIU IR SAULĖJE DŽIOVINTAIS POMIDORAIS.

Pita su tepamu sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais paperka savo paprastumu pagaminti bei lūkesčius pranokstančiu rezultatu.Tik kelios minutės – ir ant jūsų stalo – Viduržemio jūros virtuvės skanėstas , kuris nudžiugins visus jį paragavusius. Tai labai universalus, suteikiantis laisvės jūsų kulinarinei kūrybai, patiekalas , nes patys gali žaisti su įvairiais priedais: tunu, kepta ir rūkyta mėsa. Mums reikės: pitos duonos – aš naudoju jau paruoštą naudoti, kuria reikia tik pašildyti, tepamo sūrio Philadelphia Original, saulėje džiovintų pomidorų Ophellia aliejuje arba žolelių marinate ypač tyro alyvuogių aliejaus Gemma, džiovintų rozmarinų Organic Islands, nes jie ypač kvapnūs ir ekologiški. Eiga. Saulėje džiovintus pomidorus ir supjaustome gabaliukais. Tada ant įkaitintos keptuvės dedame pitos paplotėlį (jau paruoštą naudoti). Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir paskleidžiame po… Read More »PITA SU TEPAMU SŪRIU IR SAULĖJE DŽIOVINTAIS POMIDORAIS.

Kiaulienos nugarinė su granatų padažu

KIAULIENOS NUGARINĖ SU VYŠNIŲ BALZAMINIO KREMO PADAŽU.

ĮspėjimasTai gali tapti vienu mėgstamiausiu jūsų receptu! Kiaulienos nugarinė pagardinama aromatiniais prieskoniais, tada apšlakstoma saldžiarūgščiu granatų balzaminio kremo padažu. Tai lengvai pagaminamas patiekalas, kuris tikrai sužavės jūsų šeimą ir draugus! Mums reikės: 3/4 v.š. maltų kmynų, 3/4 v.š. maltos kalendros, 3/4 v.š. juodųjų pipirų, 1 a.š. česnako prieskonių, 1/2 a.š. cinamono, 2 gabalų kiaulienos nugarinės (kiekvienas po 340 g), 2 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus GEMMA, 100 g 100% natūralių granatų sulčių Urlakis Delights , 50 g balzaminio kremo su vyšniomis ENTOPIA, 3/4 arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo, 1 v. š.vandens. Eiga Sekliame dubenyje sumaišykite kmynus, kalendras, pipirus, česnaką, cinamoną ir druską. Nugarinę nusausinkite ir įtrinkite prieskonių mišiniu, kol pasidengs tolygiai.Įkaitinkite aliejų sunkioje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol ji įkais, bet… Read More »KIAULIENOS NUGARINĖ SU VYŠNIŲ BALZAMINIO KREMO PADAŽU.

Krepšelis
Apmokėti - 0.00 €
  • 0
  • 1