Naujienos

Oleokantalis ir jo nauda

OLEOKANTALIS -YPAČ NAUDINGAS POLIFENOLIS.

Aptinkamas tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, oleokantalis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios slopina onkologinių ligų bei demencijos atsiradimą ir vystymąsi. Nuo atradimo 1993 m. oleokantalis  tapo vienu iš labiausiai ištirtų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus polifenolių . Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra vienintelis valgomasis aliejus, kuriame randamas natūraliai susidarantis organinis junginys, kurio tyrimai siejami su teigiamu poveikiu neurodegeneracinių ligų, vėžio ir kitų lėtinių uždegiminių būklių vystymuisi. Oleokantalis yra monofenolinis sekoiridoidas,priklausantis antioksidantų grupei, aptinkamai kai kuriuose augalinės kilmės maisto produktuose. Tai – retas polifenolis. Jis yra homogeniškas ibuprofenui – nesteroidiniam vaistui nuo uždegimo, mažinančiam skausmą, karščiavimą ir uždegimą. Gary Beauchamp padarė šį atradimą po to, kai 1999 m. dalyvavo molekulinės gastronomijos konferencijoje Sicilijoje. Šis atradimas atnaujino susidomėjimą molekule, kuri iš pradžių… Read More »OLEOKANTALIS -YPAČ NAUDINGAS POLIFENOLIS.

Graikijos kalnų arbata

Ar Graikijos kalnų arbata yra supermaistas?

Sužinokite, kodėl kalnų arbata jau senovės Graikijoje buvo naudojama ne tik kaip natūralus gėrimas, bet ir kaip vaistas atminčiai ir energijai gerinti. Apie Graikijos kalnų arbatą Jei skaitote šias eilutes, galbūt jau išbandėte arba ruošiatės išmėginti švelnų ir šiek tiek saldų skonį ir nepakartojamą šios arbatos aromatą. Gali būti, kad jau žinote kaip galima ją derinti su cinamono lazdele, apelsinu ar citrina. Gerti karštą arba šaltą. … Atminkite, kad Graikijoje yra beveik šimtas kalnų arbatos rūšių ir porūšių, iš kurių 5 yra geriau žinomi. Kalnų arbatos yra tik Balkanų ir Rytų Viduržemio jūros regiono šalyse, tačiau pasaulyje aptinkama daugiau nei 100 rūšių! Graikijos kalnų arbata auga laukinėmis sąlygomis ant uolų, dideliame aukštyje. Ypatingas mikroklimatas ir ekstremalios sąlygos, skatina augalo gynybinius… Read More »Ar Graikijos kalnų arbata yra supermaistas?

ALYVUOGIŲ ALIEJUS IR KAVA: DANGAUS PALAIMINTA SĄJUNGA?

Alyvuogių aliejuje ir kavoje esantys polifenoliai turi daug bendro. Ar kada nors pagalvojote, kad alyvuogių aliejus ir kava gali veikti kartu kaip pora? Na, vienas didelis kavos tinklas tikrai taip galvoja, o jo platus alyvuogių aliejumi užpiltų kavos gėrimų pristatymas sulaukė didelio dėmesio. Pasak Šiaurės Amerikos alyvuogių aliejaus asociacijos, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje ir kavoje gausu skirtingų augalinės kilmės polifenolių, kurie kovoja su uždegimu ir turi naudos sveikatai: jūsų širdžiai , smegenims, atsparumui vėžiui. Tačiau nors ir polifenolių gausus alyvuogių aliejus ir kava naudingi sveikatai, kaip galima pasigaminti skanų derinio variantą namuose? Štai keletas kavos su polifenolių gausiu alyvuogių aliejumi receptų. Kavos su alyvuogių aliejumi receptai Latte su alyvuogių aliejumi : Mums reikės: 20 gramų jūsų mėgstamos skrudintos maltos… Read More »ALYVUOGIŲ ALIEJUS IR KAVA: DANGAUS PALAIMINTA SĄJUNGA?

Polifenolių gausus aliejus

KAIP NAUDOTI POLIFENOLIŲ GAUSŲ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

  • Naujienos

Kas yra polifenolių gausus alyvuogių aliejus ? Polifenolių gausių alyvuogių aliejų kategorijai priskiriami tik aukščiausios kokybės aliejai, kurie atitinka ES reglamento Nr. 432/2012 nustatytus reikalavimus. Polifenolių koncentracija aliejuje yra svarbiausias kriterijus, leidžiantis priskirti produktą šiai kategorijai. Remiantis reglamentu, fenolių koncentacija 20 g produkto turi būti didesnė nei 5 mg. Tyrimais nustatyta, kad kasdien tuščiu skrandžiu vartojant bent 20g tokios ir didesnės polifenolių koncentracijos alyvuogių aliejų, galima pasiekti teigiamo poveikio sveikatai. Taip yra todėl, kad alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos. KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug polifenolių turinčio aliejaus gamintojas stengiasi pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus, keliamus naudą (poveikį) sveikatai deklaruojantiems produktams. Todėl pravartu ant butelio etiketės ieškoti ”teiginio apie sveikatingumą”… Read More »KAIP NAUDOTI POLIFENOLIŲ GAUSŲ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Polifenolių gausus alyvuogių aliejus

Tyrimas: daugelio Lietuvos  gyventojų racione trūksta vitaminų, mineralų ir polifenolių.

2019 m. suaugusiųjų Lietuvos gyventojų daržovių ir vaisių vartojimo tyrimas* nustatė, kad šviežių ir apdorotų daržovių ir vaisių, išskyrus bulves, mūsų žmonės vartoja nepakankamai. „Tyrimo duomenimis, jų kasdien valgo tik 57,1 proc. respondentų. Kas šeštas iš apklaustųjų jų vartoja tik 1-2 kartus per savaitę. Kas ketvirtas – 3-5 kartus per savaitę. Taip pat nustatyta, kad kuo žmogus vyresnis, tuo daugiau jo racione yra daržovių ir vaisių“, – tyrimo rezultatus apžvelgia Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Sveikatos mokslų instituto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas prof. dr. Rimantas Stukas. Remiantis rezultatais galima teigti , kad Lietuvos gyventojų mityba yra nesubalansuota ir nepakankama. Nors mitybos tendencijos per pastaruosius 15 metų pagerėjo, lietuvių  racione vyrauja riebalų, cukrų perteklius. Daugelis gyventojų vitaminų C. D, B2, PP, magnio,… Read More »Tyrimas: daugelio Lietuvos  gyventojų racione trūksta vitaminų, mineralų ir polifenolių.

Priešuždegiminė dieta

PRIEŠ UŽDEGIMINĖ DIETA: KAS TAI? (I)

  • Naujienos

Uždegimas paprastai siejamas su įvairiomis traumomis ir sužeidimais, tačiau uždegimas yra daugelio ligų ir patologinių procesų pagrindinė problema. Apskaičiuota, kad uždegimas yra  daugiau nei 50 % mirtinų ligų pasaulyje pagrindinė priežastis – širdies ir kraujagyslių ligų, virškinimo problemų (kolito, opų, nesandarus žarnyno), artrito, osteoporozės, vėžio, Parkinsono, Alzheimerio liga ir nutukimo. Uždegimas netgi gali būti nuotaikos ir psichinės sveikatos sutrikimų, tokių kaip dirglumas ar depresija, veiksnys. Visi esame patyrę uždegimą ir manome, kad tai –  traumos ar alergijos,  gerklės skausmo padarinys. Pažeista kūno vieta tinsta, parausta, skauda, ​​sumažėja  judrumas ar funkcionalumas. Taip pasireiškia  vadinamasis ūmus uždegimas, kuris yra organizmo gynybinė reakcija į sužalojimus, infekcijas ir (arba) ligas. Taip organizmas užsitikrina greitą kraujo tiekimą paveiktai kūno daliai, patyrusią priepuolį, kad ją atstatyti.… Read More »PRIEŠ UŽDEGIMINĖ DIETA: KAS TAI? (I)

Alyvuogių aliejaus muilas

ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILAS: ISTORIJA IR PRIVALUMAI.

ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILO ISTORIJA Kai buvo rastas muilo gaminimo receptas, užrašytas ant šumerų molio lentelės, tapo aišku kad jau 2500 m. pr. Kristų, žmonės tobulino ir kūrė kelių rūšių muilą, iš kurių viena buvo alyvuogių aliejaus muilas. Maždaug nuo XVI amžiaus Europoje buvo kuriami rafinuotesni muilai, naudojant augalinius aliejus, pavyzdžiui alyvuogių aliejų. Ilgainiui, jie išstūmė muilus, pagamintus naudojant gyvūninės kilmės riebalus. Alyvuogių aliejaus muilo gamybos kompetencijos kaupėsi tam tikruose regijonuose. Kai kurie muilo gamintojai ir dabar siekia išsiskirti rinkoje pabrėždami savo geografinę kilmęi – Alepo muilas iš Sirijos, Kastilijos muilas iš Ispanijos, Marselio muilas iš Prancūzijos ir Nabulsi muilas iš Palestinos. Mums visiems pažįstamas komercinis muilas buvo sukurtas Pirmojo pasaulinio karo metu. Netrukus po 1930-ųjų pirmaujančias pozicijas šioje rinkoje užėmė kompanija… Read More »ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILAS: ISTORIJA IR PRIVALUMAI.

Ankstyvojo derliaus aliejus

KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Daug polifenolių turintis ankstyvojo derliaus ypač tyras alyvuogių aliejus yra ženkliai brangesnis nei įprastas ypač tyras alyvuogių aliejus. Mat , aliejus gaminamas tik iš dar neprinokusių alyvuogių ir jo išeiga ženkliai mažesnė nei tradiciškai gaminamo alyvuogių aliejaus, o tai turi įtakos kainai. Taip pat tokio aliejaus kainą įtakoja ir didesnė įrangos (pvz.: rezervuarų) bei technologinių procesų (pvz.: temperatūros kontrolė) savikaina. Tad natūralu, kad norisi neapsirikti renkantis brangesnį, bet neabejotinai daugiau naudos sveikatai teikiantį alyvuogių aliejų. Štai keletas patarimų į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis vis labiau populiarėjantį ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų. 1. Produkto ženklinimas KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug fenolių turinčio aliejaus gamintojas stengsis pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus , keliamus naudą (poveikį) sveikatai… Read More »KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejus

DAUG POLIFENOLIŲ TURINTIS ALYVUOGIŲ ALIEJUS – NATŪRALUS ATSAKAS Į LĖTINES LIGAS.

Kas vis dėlto yra daug polifenolių turintis alyvuogių aliejus? „Daug polifenolių turintis “ alyvuogių aliejus yra nauja alyvuogių aliejaus kategorija. Ji aprobuota ES Sveikatos teiginių ženklinimo reglamentu 432–2012. Jame teigiama, kad alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos. Tai reiškia, kad tai naudinga širdies sveikatai. Teiginys apie sveikatingumą taikomas alyvuogių aliejui, kuriame yra ne mažiau kaip 250 mg/kg polifenolių. Jis ir remiasi būtinu kasdien suvartojamu kiekiu – 20 g (4 arbatiniai šaukšteliai). Tai rodo, kad daug polifenolių turinčio alyvuogių aliejaus nauda priklauso nuo kasdien gaunamos dozės. Nuo 2012 m., kai buvo atrastas tikslus būdas išmatuoti polifenolių junginių kiekius alyvuogių aliejuje, daugėja alyvuogių augintojų, kurie specializuojasi ankstyvojo  derliaus nuėmimo ir perdirbimo metodų taikyme. Prie ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejaus… Read More »DAUG POLIFENOLIŲ TURINTIS ALYVUOGIŲ ALIEJUS – NATŪRALUS ATSAKAS Į LĖTINES LIGAS.

Granatų sultys

GRANATŲ SULTYS: SVEIKA PRIKLAUSOMYBĖ.

Granatų sultys atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią įvairioms pavojingoms ligoms, tokioms kaip aukštas kraujospūdis, hipercholesterolemija, oksidacinis stresas, hiperglikemija ir įvairūs uždegiminiai veiksniai. Įrodyta, kad tam tikros granatų sudedamosios dalys, tokios kaip polifenoliai, turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį. Granatai (Punica granatum L.) buvo naudojami medicinos reikmėms nuo seniausių laikų. Šiandien yra klinikinių įrodymų, patvirtinančių tam granatų vaisių sulčių ir ekstraktų, naudą. Išsamus granatų ekstrakto biologiškai aktyvių medžiagų tyrimas parodė galimą jų taikymą labiausiai paplitusių vėžio formų prevencijai. Klinikinių tyrimų metu buvo siekiama išsiaiškinti kokį poveikį šios medžiagos turi ląstelių regeneracijai ir žmonių sveikatai. Tyrimų rezultatai patvirtino granatų prevencinį poveikį. Graikiškų granatų sultys yra 124 skirtingų natūralių ir cheminių medžiagų šaltinis, kai kurios turi priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį vėžio ląstelėms. Šiandien… Read More »GRANATŲ SULTYS: SVEIKA PRIKLAUSOMYBĖ.