Naujienos

Ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejus

HIDROKSITIROZOLIO,ESANČIO YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE, NAUDA SVEIKATAI

  • Naujienos

Hidroksitirozolis yra vienas iš 25 aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esančių fenolinių junginių, kurie atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią lėtinėmis ligoms. Viduržemio jūros dieta  jau seniai buvo tiriama dėl jos naudos sveikatai ir sąsajos su stebėtinu regiono gyventojų ilgaamžiškumu. Daugybės daržovių, ankštinių augalų ir vaisių bei santykinai mažesnis raudonos mėsos suvartojimas buvo laikoma pagrindine šio reiškinio priežastimi. Tačiau Perudžos universiteto Italijoje biochemijos profesorius Tommaso Beccari teigia, kad priežasčių yra daugiau. Viena iš pagrindinių poveikio žmonių sveikatai priežasčių yra gausus hidroksitirozolio vartojimas. „Jo buvimas Viduržemio jūros dietoje sustiprina bendrą sveikatą stiprinantį poveikį“, – teigia T. Beccari. Hidroksitirozolio yra įvairiuose maisto produktuose, kurie yra Viduržemio jūros dietos pagrindas. „ Pagrindiniai mitybos šaltiniai yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus , alyvuogės, alyvuogių pasta ir alyvuogių… Read More »HIDROKSITIROZOLIO,ESANČIO YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE, NAUDA SVEIKATAI

Polifenoliai gydo žaizdas

TYRIMAS: ALYVUOGIŲ ALIEJUJE ESANTYS POLIFENOLIAI PADEDA IŠGYDYTI PAŽEISTĄ ODĄ

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai sustiprina fibroblastų gydomąsias sąvybes, atverdami galimybes taikyti naujas žaizdų gydimo priemones. Naujas tyrimas parodė, kad kai kurie aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai sustiprino fibroblastų, ląstelių, būtinų jungiamojo audinio formavimuisi, gydomąjį poveikį. Fibroblastai atlieka lemiamą vaidmenį atkuriant nubrozdinimų ar įpjovimų pažeistą odą. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutrients“, atveria kelią ateityje naudoti polifenolio pagrindu pagamintas žaizdų priežiūros ir gydimo priemones. „Fibroblastai yra pagrindinės odos ląstelės. Jos dalyvauja jos regeneracijoje“, – sako Olga García-Martínez, tyrimo bendraautorė ir Granados universiteto sveikatos mokslų skyriaus tyrėja. “Jie yra būtini atstatant pažeistą odą.” Kita bendraautorė ir universiteto mokslininkė Lucía Melguizo-Rodríguez pridūrė, kad fibroblastai yra labai svarbūs neląstelinės matricos rekonstrukcijai. „Jie išskiria junginius, kurie sujungia visus odos komponentus.… Read More »TYRIMAS: ALYVUOGIŲ ALIEJUJE ESANTYS POLIFENOLIAI PADEDA IŠGYDYTI PAŽEISTĄ ODĄ

Oleokantalis ir jo nauda

OLEOKANTALIS -YPAČ NAUDINGAS POLIFENOLIS.

Aptinkamas tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, oleokantalis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios slopina onkologinių ligų bei demencijos atsiradimą ir vystymąsi. Nuo atradimo 1993 m. oleokantalis  tapo vienu iš labiausiai ištirtų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus polifenolių . Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra vienintelis valgomasis aliejus, kuriame randamas natūraliai susidarantis organinis junginys, kurio tyrimai siejami su teigiamu poveikiu neurodegeneracinių ligų, vėžio ir kitų lėtinių uždegiminių būklių vystymuisi. Oleokantalis yra monofenolinis sekoiridoidas,priklausantis antioksidantų grupei, aptinkamai kai kuriuose augalinės kilmės maisto produktuose. Tai – retas polifenolis. Jis yra homogeniškas ibuprofenui – nesteroidiniam vaistui nuo uždegimo, mažinančiam skausmą, karščiavimą ir uždegimą. Gary Beauchamp padarė šį atradimą po to, kai 1999 m. dalyvavo molekulinės gastronomijos konferencijoje Sicilijoje. Šis atradimas atnaujino susidomėjimą molekule, kuri iš pradžių… Read More »OLEOKANTALIS -YPAČ NAUDINGAS POLIFENOLIS.

Graikijos kalnų arbata

Ar Graikijos kalnų arbata yra supermaistas?

Sužinokite, kodėl kalnų arbata jau senovės Graikijoje buvo naudojama ne tik kaip natūralus gėrimas, bet ir kaip vaistas atminčiai ir energijai gerinti. Apie Graikijos kalnų arbatą Jei skaitote šias eilutes, galbūt jau išbandėte arba ruošiatės išmėginti švelnų ir šiek tiek saldų skonį ir nepakartojamą šios arbatos aromatą. Gali būti, kad jau žinote kaip galima ją derinti su cinamono lazdele, apelsinu ar citrina. Gerti karštą arba šaltą. … Atminkite, kad Graikijoje yra beveik šimtas kalnų arbatos rūšių ir porūšių, iš kurių 5 yra geriau žinomi. Kalnų arbatos yra tik Balkanų ir Rytų Viduržemio jūros regiono šalyse, tačiau pasaulyje aptinkama daugiau nei 100 rūšių! Graikijos kalnų arbata auga laukinėmis sąlygomis ant uolų, dideliame aukštyje. Ypatingas mikroklimatas ir ekstremalios sąlygos, skatina augalo gynybinius… Read More »Ar Graikijos kalnų arbata yra supermaistas?

ALYVUOGIŲ ALIEJUS IR KAVA: DANGAUS PALAIMINTA SĄJUNGA?

Alyvuogių aliejuje ir kavoje esantys polifenoliai turi daug bendro. Ar kada nors pagalvojote, kad alyvuogių aliejus ir kava gali veikti kartu kaip pora? Na, vienas didelis kavos tinklas tikrai taip galvoja, o jo platus alyvuogių aliejumi užpiltų kavos gėrimų pristatymas sulaukė didelio dėmesio. Pasak Šiaurės Amerikos alyvuogių aliejaus asociacijos, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje ir kavoje gausu skirtingų augalinės kilmės polifenolių, kurie kovoja su uždegimu ir turi naudos sveikatai: jūsų širdžiai , smegenims, atsparumui vėžiui. Tačiau nors ir polifenolių gausus alyvuogių aliejus ir kava naudingi sveikatai, kaip galima pasigaminti skanų derinio variantą namuose? Štai keletas kavos su polifenolių gausiu alyvuogių aliejumi receptų. Kavos su alyvuogių aliejumi receptai Latte su alyvuogių aliejumi : Mums reikės: 20 gramų jūsų mėgstamos skrudintos maltos… Read More »ALYVUOGIŲ ALIEJUS IR KAVA: DANGAUS PALAIMINTA SĄJUNGA?

Polifenolių gausus aliejus

KAIP NAUDOTI POLIFENOLIŲ GAUSŲ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

  • Naujienos

Kas yra polifenolių gausus alyvuogių aliejus ? Polifenolių gausių alyvuogių aliejų kategorijai priskiriami tik aukščiausios kokybės aliejai, kurie atitinka ES reglamento Nr. 432/2012 nustatytus reikalavimus. Polifenolių koncentracija aliejuje yra svarbiausias kriterijus, leidžiantis priskirti produktą šiai kategorijai. Remiantis reglamentu, fenolių koncentacija 20 g produkto turi būti didesnė nei 5 mg. Tyrimais nustatyta, kad kasdien tuščiu skrandžiu vartojant bent 20g tokios ir didesnės polifenolių koncentracijos alyvuogių aliejų, galima pasiekti teigiamo poveikio sveikatai. Taip yra todėl, kad alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos. KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug polifenolių turinčio aliejaus gamintojas stengiasi pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus, keliamus naudą (poveikį) sveikatai deklaruojantiems produktams. Todėl pravartu ant butelio etiketės ieškoti ”teiginio apie sveikatingumą”… Read More »KAIP NAUDOTI POLIFENOLIŲ GAUSŲ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Polifenolių gausus alyvuogių aliejus

Tyrimas: daugelio Lietuvos  gyventojų racione trūksta vitaminų, mineralų ir polifenolių.

2019 m. suaugusiųjų Lietuvos gyventojų daržovių ir vaisių vartojimo tyrimas* nustatė, kad šviežių ir apdorotų daržovių ir vaisių, išskyrus bulves, mūsų žmonės vartoja nepakankamai. „Tyrimo duomenimis, jų kasdien valgo tik 57,1 proc. respondentų. Kas šeštas iš apklaustųjų jų vartoja tik 1-2 kartus per savaitę. Kas ketvirtas – 3-5 kartus per savaitę. Taip pat nustatyta, kad kuo žmogus vyresnis, tuo daugiau jo racione yra daržovių ir vaisių“, – tyrimo rezultatus apžvelgia Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Sveikatos mokslų instituto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas prof. dr. Rimantas Stukas. Remiantis rezultatais galima teigti , kad Lietuvos gyventojų mityba yra nesubalansuota ir nepakankama. Nors mitybos tendencijos per pastaruosius 15 metų pagerėjo, lietuvių  racione vyrauja riebalų, cukrų perteklius. Daugelis gyventojų vitaminų C. D, B2, PP, magnio,… Read More »Tyrimas: daugelio Lietuvos  gyventojų racione trūksta vitaminų, mineralų ir polifenolių.

Priešuždegiminė dieta

PRIEŠ UŽDEGIMINĖ DIETA: KAS TAI? (I)

  • Naujienos

Uždegimas paprastai siejamas su įvairiomis traumomis ir sužeidimais, tačiau uždegimas yra daugelio ligų ir patologinių procesų pagrindinė problema. Apskaičiuota, kad uždegimas yra  daugiau nei 50 % mirtinų ligų pasaulyje pagrindinė priežastis – širdies ir kraujagyslių ligų, virškinimo problemų (kolito, opų, nesandarus žarnyno), artrito, osteoporozės, vėžio, Parkinsono, Alzheimerio liga ir nutukimo. Uždegimas netgi gali būti nuotaikos ir psichinės sveikatos sutrikimų, tokių kaip dirglumas ar depresija, veiksnys. Visi esame patyrę uždegimą ir manome, kad tai –  traumos ar alergijos,  gerklės skausmo padarinys. Pažeista kūno vieta tinsta, parausta, skauda, ​​sumažėja  judrumas ar funkcionalumas. Taip pasireiškia  vadinamasis ūmus uždegimas, kuris yra organizmo gynybinė reakcija į sužalojimus, infekcijas ir (arba) ligas. Taip organizmas užsitikrina greitą kraujo tiekimą paveiktai kūno daliai, patyrusią priepuolį, kad ją atstatyti.… Read More »PRIEŠ UŽDEGIMINĖ DIETA: KAS TAI? (I)

Alyvuogių aliejaus muilas

ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILAS: ISTORIJA IR PRIVALUMAI.

ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILO ISTORIJA Kai buvo rastas muilo gaminimo receptas, užrašytas ant šumerų molio lentelės, tapo aišku kad jau 2500 m. pr. Kristų, žmonės tobulino ir kūrė kelių rūšių muilą, iš kurių viena buvo alyvuogių aliejaus muilas. Maždaug nuo XVI amžiaus Europoje buvo kuriami rafinuotesni muilai, naudojant augalinius aliejus, pavyzdžiui alyvuogių aliejų. Ilgainiui, jie išstūmė muilus, pagamintus naudojant gyvūninės kilmės riebalus. Alyvuogių aliejaus muilo gamybos kompetencijos kaupėsi tam tikruose regijonuose. Kai kurie muilo gamintojai ir dabar siekia išsiskirti rinkoje pabrėždami savo geografinę kilmęi – Alepo muilas iš Sirijos, Kastilijos muilas iš Ispanijos, Marselio muilas iš Prancūzijos ir Nabulsi muilas iš Palestinos. Mums visiems pažįstamas komercinis muilas buvo sukurtas Pirmojo pasaulinio karo metu. Netrukus po 1930-ųjų pirmaujančias pozicijas šioje rinkoje užėmė kompanija… Read More »ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILAS: ISTORIJA IR PRIVALUMAI.

Ankstyvojo derliaus aliejus

KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Daug polifenolių turintis ankstyvojo derliaus ypač tyras alyvuogių aliejus yra ženkliai brangesnis nei įprastas ypač tyras alyvuogių aliejus. Mat , aliejus gaminamas tik iš dar neprinokusių alyvuogių ir jo išeiga ženkliai mažesnė nei tradiciškai gaminamo alyvuogių aliejaus, o tai turi įtakos kainai. Taip pat tokio aliejaus kainą įtakoja ir didesnė įrangos (pvz.: rezervuarų) bei technologinių procesų (pvz.: temperatūros kontrolė) savikaina. Tad natūralu, kad norisi neapsirikti renkantis brangesnį, bet neabejotinai daugiau naudos sveikatai teikiantį alyvuogių aliejų. Štai keletas patarimų į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis vis labiau populiarėjantį ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų. 1. Produkto ženklinimas KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug fenolių turinčio aliejaus gamintojas stengsis pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus , keliamus naudą (poveikį) sveikatai… Read More »KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?