Skip to content

Darius Urlakis

Ypač tyras alyvuogių aliejus

KAIP ALYVUOGIŲ ALIEJŲ DERINTI SU MAISTU?

Žinovai kalba, kad alyvuogių aliejų, kaip ir vyną, reikia derinti su maistu. Alyvuogių aliejus neturi užgožti maisto skonio, kaip ir maistas alyvuogių aliejaus. Romos skanumai siūlo 3 rūšių aliejų, tad noriu pasidalinti keliais patarimais kaip, tinkamai derinant su patiekalais, kaip galima praturtinti skonio potyrius. OLEOMANIA PHILOSOPHIAE NATURALIS – ankstyvojo derliaus , polifenolių gausus, alyvuogių aliejus. Todėl – pikantiškiausias ir labiausiai iš mūsų siūlomų , į gerklę „ kimbantis” aliejus. Jį siūlau derinti su mėsos patiekalais, tirštomis sriubomis, troškinta jautiena, riebiais ledais ( būtinai pabandykite). OLEOMANIA WILD – spaudžiamas iš laukinių alyvuogių. Gaiviai vaisiškas, saikingai kartus ir pikantiškas.Idealiai tinka maišyti su balzaminiu actu arba kremu ( užpilams), pilti ant salotų su alyvuogėmis, su feta sūriu, pjaustytų morkų, ožkų sūriais, o, taip… Read More »KAIP ALYVUOGIŲ ALIEJŲ DERINTI SU MAISTU?

Kalnų arbata

GRAIKIJOS KALNŲ ARBATA TITANŲ JĖGOS PASLAPTIS

Graikų mitologija byloja, kad pusdieviai Titanai savo stebuklingos galios sėmėsi kalnų arbatoje – Sideritis scardica. Šių dienų mokslinių tyrimų duomenys tik patvirtina šį mitą – kalnų arbata pasižymi antimikrobinėmis, priešuždegiminėmis, antioksidacinėmis, bei spazmus malšinančiomis savybėmis. Flavonoidų kiekis yra pagrindinė poveikio priežastis. Yra duomenų, rodančių, kad sistemingai geriant graikišką kalnų arbatą, mažėja kraujo spaudimas, gerėja virškinimo sistemos veikla. Nikos Hatziandreou, Organic Islands įkūrėjas teigia, kad Graikijos žolinės arbatos ir prieskoniai yra unikalūs nes šalies klimatinės ir dirvožemio sąlygos tiesiogiai įtakoja žolelių aliejingumą ir veikliųjų medžiagų kiekį. O tai nulemia jų skonį, aromatą ir poveikį organizmui – džiaugiasi, ekologinių ūkių savininkas. Tad, mielieji, padėkite savo organizmui įgyti Titanų jėgos.

Stalo alyvuogės

LIETUVOS VALDOVAI ALYVUOGES VALGĖ KAIP DESERTĄ.

GALI BŪTI SUNKU PATIKĖTI, bet XVII a. II p. – XVII a. ant valdovo ir didikų stalo alyvuogės su kitais vaisiais užėmė prašmatnaus deserto vietą.Štai 1623 m. vasario 19 d. Varšuvoje Kristupo Radvilos organizuotų prašmatnių pietų pabaigoje buvo pateiktas toks desertas: 30 desertinių obuolių, 20 desertinių kriaušių, 60 graikinių riešutų, 2 kvortos alyvuogių, 2 svarai didelių figų, 2 svarai didelių razinų, 2 svarai migdolų, 10 mažų žaliųjų citrinų ir 1 svaras kaparėlių. Palyginkime šiems pietums nupirktus produktus: svaras atvežtinių alyvuogių prilygo 4 svarams migdolų, 60 desertinių obuolių arba dviejų avinukų kainai.Šaltinis: Rimvydas Laužikas – Lietuvos arccheologas, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto dekanas, Muzeologijos katedros vedėjas, profesorius.; Aliejus ar alyva: alyvuogių kultūros pėdsakai Lietuvos virtuvėje.

Kaip pasigaminti feta patiems

LIETUVIŠKAS „FETA“ SŪRIS

Už šį receptą, kurį naudoju jau daugelį metų esu dėkinga mieloms Reda Toleikienė ir Loreta DauliuvienėReikės:lietuviško neriebaus varškės sūrio 13 – 15 %;300 ml šalto vandens ;2,5 valgomojo šaukšto rupios druskos;įvairių džiovintų žolelių (bazilikas, raudonėlis ar pan.);0,5 stiklinės ypač tyro alyvuogių aliejaus.Paruošimas:varškės sūrį išimame iš pakuotės , supjaustome maždaug 2,5 – 3 cm. dydžio gabaliukais;vandenyje ištirpiname druską,sūriu vandeniu užpilame varškės sūrio gabaliukus ;palikti užpiltus vandeniu varškės gabaliukus mažiausiai 2 – 3 val. (galima palikti nakčiai);poto varškės sūrio gabaliukus supilti į kiaurasamtį;išėmus iš kiaurasamčio gausiai užberti džiovintais prieskoniais (be druskos);užpilti aliejumi, lengvai permaišyti.Patarimai:👍Lietuviška „Feta” ypač tinka ruošiant įvairias salotas: su salotų lapais, pomidorais , alyvuogėmis ir t.t..👍Skanu kaip užkandis – su virtais ar keptais burokėliais, kriaušėmis , vynuogėmis ir pan..👍Dažniausiai renkuosi… Read More »LIETUVIŠKAS „FETA“ SŪRIS

Džiovintų mangų glotnutis

DŽIOVINTŲ MANGŲ GLOTNUTIS (Smoothie)

2 asmenims . Paruošimo trukmė 3 min *( yra žvaigždutė)Sudedamosios dalys:75 g „Brooks” veislės ekologiškų džiovintų mangų300 ml nesaldintų apelsinų sulčių200 ml pusiau nugriebto pienoParuošimas:Susmulkinkite džiovintus mangus į mažus gabalėlius, tada sudėkite į indą ir ant viršaus užpilkite nesaldintas apelsinų sulčių. * Uždenkite indą ir palikite pastovėti per naktį šaldytuve.Įpilkite atšaldytus vaisius į trintuvą (blenderį) arba maisto kombainą kartu su sultimis ,tada įpilkite pieno ir maišykite iki vientisos masės.Patarimai:patiekite gerai atšaldytą75 g – tai maždaug pusę pakelio džiovintų mangų iš „ Romos skanumai ”vietoje mangų jūs galite dėti ir Aženo slyvas ir kitus džiovintus vaisius – atraskite savo glotnutį 

Džiovinti pomidorai aliejuje

DŽIOVINTI POMIDORAI ALIEJUJE

Sudėtis:100 g ypač tyro alyvuogių aliejaus GEMMA ,100 g džiovintų pomidorų,žiupsnelis ekologiškų rozmarinų ORGANIC ISLANDS,žiupsnelis bazilikų ( be druskos).Paruošimas: džiovintus pomidorus išpilkite į dubenį.Užpilkite verdančiu vandeniu ir plaikykite ne mažiau kaip 1 valandą. Išpilkite dubens turinį į kiaurasamtį, kad liktų tik pomidorai. Supilkite pomidorus į salotinę. Ant pomidorų užpilkite alyvuogių aliejaus. Įberkite rozmarinų, bazilikų ir viską išmaišykite. Skanaus!Keletas patarimų:👍 pasigaminę šį patiekalą, jūs sutaupote, nes džiovintų pomidorų aliejuje nebereikės pirkti parduotuvėje,👍namuose pagaminti džiovinti pomidorai aliejuje – puikus troškinių, daržovių apkepų, picų ir kitų patiekalų pagardas,

Krepšelis
Apmokėti - 0.00 €
  • 0
  • 1