Skip to content

Darius Urlakis

Granatų sultys

KAIP NAUDOTI GRANATŲ SULTIS MAISTO GAMINIMUI.

Apie granatus Granatai, pasižymi ryškiomis rubino raudonumo seklytėmis ir aštriai saldžiu skoniu. Tai yra universalus vaisius, suteikiantis gaivumo įvairiems patiekalams. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar kulinarijos entuziastas, išmokę naudoti granatų sultis, gaminant maistą, jūsų kulinariniai kūriniai pakylės į visiškai naują lygį. Nuo pikantiškų salotų iki dekadentiškų desertų – granatų sultys siūlo malonų aitrumo ir saldumo balansą, kuris sujaudina skonio receptorius. Šiame straipsnyje susipažinsime su įvairiomis granatų veislėmis ir pateiksime patarimų, kaip išsirinkti ir įsigyti geriausias. Taip pat pasidalinsim ir atskleiskime kulinarinį granatų sulčių potencialą! Ką reikia žinoti apie įvairias granatų veisles Granatai yra įvairių veislių, kurių kiekviena turi savo unikalių savybių ir skonį. Panagrinėkime kai kurias populiarias granatų veisles, kurias mėgsta virėjai profesionalai ar megėjai. Wonderful: Wonderful granatai yra… Read More »KAIP NAUDOTI GRANATŲ SULTIS MAISTO GAMINIMUI.

Polifenoliai gydo žaizdas

TYRIMAS: ALYVUOGIŲ ALIEJUJE ESANTYS POLIFENOLIAI PADEDA IŠGYDYTI PAŽEISTĄ ODĄ

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai sustiprina fibroblastų gydomąsias sąvybes, atverdami galimybes taikyti naujas žaizdų gydimo priemones. Naujas tyrimas parodė, kad kai kurie aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai sustiprino fibroblastų, ląstelių, būtinų jungiamojo audinio formavimuisi, gydomąjį poveikį. Fibroblastai atlieka lemiamą vaidmenį atkuriant nubrozdinimų ar įpjovimų pažeistą odą. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutrients“, atveria kelią ateityje naudoti polifenolio pagrindu pagamintas žaizdų priežiūros ir gydimo priemones. „Fibroblastai yra pagrindinės odos ląstelės. Jos dalyvauja jos regeneracijoje“, – sako Olga García-Martínez, tyrimo bendraautorė ir Granados universiteto sveikatos mokslų skyriaus tyrėja. „Jie yra būtini atstatant pažeistą odą.” Kita bendraautorė ir universiteto mokslininkė Lucía Melguizo-Rodríguez pridūrė, kad fibroblastai yra labai svarbūs neląstelinės matricos rekonstrukcijai. „Jie išskiria junginius, kurie sujungia visus odos komponentus.… Read More »TYRIMAS: ALYVUOGIŲ ALIEJUJE ESANTYS POLIFENOLIAI PADEDA IŠGYDYTI PAŽEISTĄ ODĄ

Oleokantalis ir jo nauda

OLEOKANTALIS -YPAČ NAUDINGAS POLIFENOLIS.

Aptinkamas tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, oleokantalis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios slopina onkologinių ligų bei demencijos atsiradimą ir vystymąsi. Nuo atradimo 1993 m. oleokantalis  tapo vienu iš labiausiai ištirtų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus polifenolių . Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra vienintelis valgomasis aliejus, kuriame randamas natūraliai susidarantis organinis junginys, kurio tyrimai siejami su teigiamu poveikiu neurodegeneracinių ligų, vėžio ir kitų lėtinių uždegiminių būklių vystymuisi. Oleokantalis yra monofenolinis sekoiridoidas,priklausantis antioksidantų grupei, aptinkamai kai kuriuose augalinės kilmės maisto produktuose. Tai – retas polifenolis. Jis yra homogeniškas ibuprofenui – nesteroidiniam vaistui nuo uždegimo, mažinančiam skausmą, karščiavimą ir uždegimą. Gary Beauchamp padarė šį atradimą po to, kai 1999 m. dalyvavo molekulinės gastronomijos konferencijoje Sicilijoje. Šis atradimas atnaujino susidomėjimą molekule, kuri iš pradžių… Read More »OLEOKANTALIS -YPAČ NAUDINGAS POLIFENOLIS.

Graikijos kalnų arbata

Ar Graikijos kalnų arbata yra supermaistas?

Sužinokite, kodėl kalnų arbata jau senovės Graikijoje buvo naudojama ne tik kaip natūralus gėrimas, bet ir kaip vaistas atminčiai ir energijai gerinti. Apie Graikijos kalnų arbatą Jei skaitote šias eilutes, galbūt jau išbandėte arba ruošiatės išmėginti švelnų ir šiek tiek saldų skonį ir nepakartojamą šios arbatos aromatą. Gali būti, kad jau žinote kaip galima ją derinti su cinamono lazdele, apelsinu ar citrina. Gerti karštą arba šaltą. … Atminkite, kad Graikijoje yra beveik šimtas kalnų arbatos rūšių ir porūšių, iš kurių 5 yra geriau žinomi. Kalnų arbatos yra tik Balkanų ir Rytų Viduržemio jūros regiono šalyse, tačiau pasaulyje aptinkama daugiau nei 100 rūšių! Graikijos kalnų arbata auga laukinėmis sąlygomis ant uolų, dideliame aukštyje. Ypatingas mikroklimatas ir ekstremalios sąlygos, skatina augalo gynybinius… Read More »Ar Graikijos kalnų arbata yra supermaistas?

ALYVUOGIŲ ALIEJUS IR KAVA: DANGAUS PALAIMINTA SĄJUNGA?

Alyvuogių aliejuje ir kavoje esantys polifenoliai turi daug bendro. Ar kada nors pagalvojote, kad alyvuogių aliejus ir kava gali veikti kartu kaip pora? Na, vienas didelis kavos tinklas tikrai taip galvoja, o jo platus alyvuogių aliejumi užpiltų kavos gėrimų pristatymas sulaukė didelio dėmesio. Pasak Šiaurės Amerikos alyvuogių aliejaus asociacijos, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje ir kavoje gausu skirtingų augalinės kilmės polifenolių, kurie kovoja su uždegimu ir turi naudos sveikatai: jūsų širdžiai , smegenims, atsparumui vėžiui. Tačiau nors ir polifenolių gausus alyvuogių aliejus ir kava naudingi sveikatai, kaip galima pasigaminti skanų derinio variantą namuose? Štai keletas kavos su polifenolių gausiu alyvuogių aliejumi receptų. Kavos su alyvuogių aliejumi receptai Latte su alyvuogių aliejumi : Mums reikės: Gaminame Užvirinkite espresą naudodami 20 gramų… Read More »ALYVUOGIŲ ALIEJUS IR KAVA: DANGAUS PALAIMINTA SĄJUNGA?

KAIP NAUDOTI POLIFENOLIŲ GAUSŲ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Kas yra polifenolių gausus alyvuogių aliejus ? Polifenolių gausių alyvuogių aliejų kategorijai priskiriami tik aukščiausios kokybės aliejai, kurie atitinka ES reglamento Nr. 432/2012 nustatytus reikalavimus. Polifenolių koncentracija aliejuje yra svarbiausias kriterijus, leidžiantis priskirti produktą šiai kategorijai. Remiantis reglamentu, fenolių koncentacija 20 g produkto turi būti didesnė nei 5 mg. Tyrimais nustatyta, kad kasdien tuščiu skrandžiu vartojant bent 20g tokios ir didesnės polifenolių koncentracijos alyvuogių aliejų, galima pasiekti teigiamo poveikio sveikatai. Taip yra todėl, kad alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos. KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug polifenolių turinčio aliejaus gamintojas stengiasi pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus, keliamus naudą (poveikį) sveikatai deklaruojantiems produktams. Todėl pravartu ant butelio etiketės ieškoti ”teiginio apie sveikatingumą”… Read More »KAIP NAUDOTI POLIFENOLIŲ GAUSŲ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Užkandžiai su apelsinų balzaminiu kremu

PAPRIKOS UŽKANDUKAI SU APELSINŲ BALZAMINIU KREMU

Paprikos užkandukai su apelsinų balzaminiu kremu – patiekalas, kuriame netikėtai maloniai atsiskleidžia ingredientų dermė. Mažai pastangų , o rezultatas stulbinantis – kita šio recepto ypatybė, kuri patiks visiems jį pabandžiusiems. MUMS REIKĖS 10 vnt. mažų paprikų, 50 g svogūnų laiškų, 400 g tepamo sūrio Philadelphia, 300 g šalto rūkymo šoninės5 v.š. balzaminio kremo su apelsinais „Ophellia” GAMINAME Paprikas perpjauname per pusę, išvalome ir įdarome sūriu. Susmulkiname svogūnų laiškus ir uždedame ant sūrio. Taip paruoštas paprikas apsukame šoninės juostelėmis. Sudedame ant kepimo grotelių arba skardos ir kepame 30 min. 140°C temperatūroje.Išimam iš orkaitės ir aptepam balzaminiu kremu (nepagailėti) su apelsinais. Ir vėl pašauname į orkaitę 10 min. Skanaus!

Vištienos suktinukai

VIŠTIENOS SUKTINUKAI SU NAMINĖS LIUTENICOS ĮDARU.

Vištienos suktinukai su liutenica – Balkanų virtuvės tradiciniu pagardu – kas gali būti geriau savaitgalio pietums. MUMS REIKĖS: 2 x 250 g vištienos krūtinėlės,4 x 130 g plonai pjaustytos šalto rūkymo kiaulienos šoninės (iš Lidl),200 g kvadratais pjaustyto fermentinio sūrio,12 šaukštų bulgariško troškintų daržovių užkandžio „Naminė liutenica”,Druskos, šviežiai maltų juodiejųjų pipirų. GAMINAME Vištienos filė įpjauname per vidurį, pasukę peilį įpjauname į abi puses, atverčiame – padarome „drugelį“. Tiesiame ant viršaus maistinę plėvelę, virtuvinio plaktuko lygiaja puse primušame drugelį iki plono blyno . Pagardiname druska ir pipirais. Ant lentelės tiesiame vieną pakuotę (130 g) šoninės juostelių taip, kad viena kitą šiek tiek uždengtų. Ant viršaus guldome išmuštą blyną, tepame 3 šaukštus liutenicos, pridengiam keturiais kvadratais sūrio (apie 100 g), dar kartą 3… Read More »VIŠTIENOS SUKTINUKAI SU NAMINĖS LIUTENICOS ĮDARU.

PJ Kabos Family Reserve Organic Phenolic Shot Aukso medalis

Tyrimas: daugelio Lietuvos  gyventojų racione trūksta vitaminų, mineralų ir polifenolių.

2019 m. suaugusiųjų Lietuvos gyventojų daržovių ir vaisių vartojimo tyrimas* nustatė, kad šviežių ir apdorotų daržovių ir vaisių, išskyrus bulves, mūsų žmonės vartoja nepakankamai. „Tyrimo duomenimis, jų kasdien valgo tik 57,1 proc. respondentų. Kas šeštas iš apklaustųjų jų vartoja tik 1-2 kartus per savaitę. Kas ketvirtas – 3-5 kartus per savaitę. Taip pat nustatyta, kad kuo žmogus vyresnis, tuo daugiau jo racione yra daržovių ir vaisių“, – tyrimo rezultatus apžvelgia Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Sveikatos mokslų instituto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas prof. dr. Rimantas Stukas. Remiantis rezultatais galima teigti , kad Lietuvos gyventojų mityba yra nesubalansuota ir nepakankama. Nors mitybos tendencijos per pastaruosius 15 metų pagerėjo, lietuvių  racione vyrauja riebalų, cukrų perteklius. Daugelis gyventojų vitaminų C. D, B2, PP, magnio,… Read More »Tyrimas: daugelio Lietuvos  gyventojų racione trūksta vitaminų, mineralų ir polifenolių.

Priešuždegiminė dieta

PRIEŠ UŽDEGIMINĖ DIETA: KAS TAI? (I)

Uždegimas paprastai siejamas su įvairiomis traumomis ir sužeidimais, tačiau uždegimas yra daugelio ligų ir patologinių procesų pagrindinė problema. Apskaičiuota, kad uždegimas yra  daugiau nei 50 % mirtinų ligų pasaulyje pagrindinė priežastis – širdies ir kraujagyslių ligų, virškinimo problemų (kolito, opų, nesandarus žarnyno), artrito, osteoporozės, vėžio, Parkinsono, Alzheimerio liga ir nutukimo. Uždegimas netgi gali būti nuotaikos ir psichinės sveikatos sutrikimų, tokių kaip dirglumas ar depresija, veiksnys. Visi esame patyrę uždegimą ir manome, kad tai –  traumos ar alergijos,  gerklės skausmo padarinys. Pažeista kūno vieta tinsta, parausta, skauda, ​​sumažėja  judrumas ar funkcionalumas. Taip pasireiškia  vadinamasis ūmus uždegimas, kuris yra organizmo gynybinė reakcija į sužalojimus, infekcijas ir (arba) ligas. Taip organizmas užsitikrina greitą kraujo tiekimą paveiktai kūno daliai, patyrusią priepuolį, kad ją atstatyti.… Read More »PRIEŠ UŽDEGIMINĖ DIETA: KAS TAI? (I)

Krepšelis
Apmokėti - 0.00 €
  • 0
  • 1