Skip to content

Darius Urlakis

Gaivios pomidorų salotos

GAIVIOS POMIDORŲ IR DUONOS SALOTOS „PANZANELLA”

Tradiciškai, Italijoje, šios salotos buvo gaminamos sudžiuvusią duoną sunaudoti. Dabar salotos – tikras vasaros serialas su kviestine žvaigžde – putliais prinokusiais pomidorais, kurie apšlakstomi švelniai pipirišku, gerklę kutenančiu smaragdo žalumo alyvuogių aliejumi… MUMS REIKĖS Salotoms: Užpilui GAMINAME Įkaitinkite grilį arba orkaitę. Duoną apšlakstykite aliejumi ir pakepkite skardoje arba ant grotelių, kol kraštai gražiai apskrus ir taps traškūs. Išdėliokite duoną gražioje lėkštėje arba dideliame dubenyje.Paruoškite užpilą dideliame dubenyje gerai išplakdami visus ingredientus. Sudėkite supjaustytus pomidorus ir švelniai supilkite padažą. Pomidorus ir jų sultis, sumaišytus su padažu, šaukštu uždėkite ant skrudintos duonos viršaus.Ant pomidorų viršaus užbarstykite mocarelą, alyvuoges, petražoles ir baziliko lapelius. Prieš patiekdami užberkite tarkuoto Pecorino ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį. Patiekite iš karto, kol duona dar šiek tiek traški.… Read More »GAIVIOS POMIDORŲ IR DUONOS SALOTOS „PANZANELLA”

Vištienos vėrinukų receptas

VIŠTIENOS VĖRINUKAI SU ROZMARINU PAGARDINTOMIS BULVYTĖMIS.

Kelionės į Graikiją skatina dar rimčiau laikytis Viduržemio jūros dietos – daug šviežio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, šviežių daržovių ir vaisių, liesos mėsos ir žuvies. Išbandykite šį vištienos vėrinukų (souvlaki) receptą – tikrai nepasigailėsite. Vištienos vėrinukams reikės 0,5 – 0,25 kg nukaulintos vištienos krūtinėlės be odos, supjaustytos 2,5 cm storio gabalėliais. Marinatui paruošti reikės: 1 puodelio graikiško jogurto, 80ml alyvuogių aliejaus GEMMA, sulčių iš pusės citrinos, 3 – 4 traiškytų česnako skiltelių, 1 valgomojo šaukšto balzaminio kremo su mandarinais NEMEA 2 arbatinių šaukštelių druskosšviežiai maltų pipirų pagal skonį Gaminame Marinato ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite. Įdėkite vištieną ir marinatą į užsegamą maišelį arba didelį dubenį su dangteliu. Laikyti šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba iki 24 valandų.… Read More »VIŠTIENOS VĖRINUKAI SU ROZMARINU PAGARDINTOMIS BULVYTĖMIS.

Alyvuogių aliejaus muilas

ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILAS: ISTORIJA IR PRIVALUMAI.

ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILO ISTORIJA Kai buvo rastas muilo gaminimo receptas, užrašytas ant šumerų molio lentelės, tapo aišku kad jau 2500 m. pr. Kristų, žmonės tobulino ir kūrė kelių rūšių muilą, iš kurių viena buvo alyvuogių aliejaus muilas. Maždaug nuo XVI amžiaus Europoje buvo kuriami rafinuotesni muilai, naudojant augalinius aliejus, pavyzdžiui alyvuogių aliejų. Ilgainiui, jie išstūmė muilus, pagamintus naudojant gyvūninės kilmės riebalus. Alyvuogių aliejaus muilo gamybos kompetencijos kaupėsi tam tikruose regijonuose. Kai kurie muilo gamintojai ir dabar siekia išsiskirti rinkoje pabrėždami savo geografinę kilmęi – Alepo muilas iš Sirijos, Kastilijos muilas iš Ispanijos, Marselio muilas iš Prancūzijos ir Nabulsi muilas iš Palestinos. Mums visiems pažįstamas komercinis muilas buvo sukurtas Pirmojo pasaulinio karo metu. Netrukus po 1930-ųjų pirmaujančias pozicijas šioje rinkoje užėmė kompanija… Read More »ALYVUOGIŲ ALIEJAUS MUILAS: ISTORIJA IR PRIVALUMAI.

Saldžiarugštės vištienos blauzdelės

SALDŽIARŪGŠTĖS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS

Saldžiarūgštės vištienos blauzdelės – tikras skonio nuotykis. Šiame patiekale puikiai dera saldumas ir rūgštumas. Traškios – kaip tik tai ko jūs ieškote. Mums reikės: 6 vištienos blauzdelių , 3 šaukštų sojos padažo, 100 g balzaminio kremo su medumi ENTOPIA, 50 g ekologiško 3 metus brandinto balzaminio acto NEMEA ½ arbatinio šaukštelio aštraus padažo 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo 1 česnako skiltelės (išspaustos) 2 šaukštai alyvuogių aliejaus GEMMA Gaminame Įkaitinkite orkaitę iki 180°CDubenyje sumaišykite sojų padažą, balzaminį kremą su medumi, balzaminį actą su mandarinais, aštrų padažą ir kukurūzų krakmolą. Supilkite viską į nepridegančią keptuvę ir maišydami pakaitinkite 5 minutes and vidutinės ugnies kol viskas gerai susimaišys ir atidėkite.Nuplaukite vištieną ir visiškai išdžiovinkite rankšluosčiu. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus sumaišyto su česnako… Read More »SALDŽIARŪGŠTĖS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS

Kepti batatai su tunu

KEPTI BATATAI SU ALONISO TUNU

Kepti batatai su tunu – sveikas ir labai skanus patiekalas. Jis tikrai nudžiugins tuos , kas ieško alternatyvos mėsai, bet nenori daryti kompromisų skoniui bei maistinei vertei. Už šį receptą esame dėkingi „Romos skanumai” bičiulei Linai Dudenienei. Mums reikės: 4 batatų, 1 šaukšto pirmo šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, trupučio druskos ir pipirų. Įdarui: Indelio Aloniso tuno file (tinka tiek aliejuje, tiek vandenyje), kad grynoji masė be skysčio būtų 150 g 1 skardinės 400g virtų sviestinių pupelių, kad nupylus skystį būtų 240 g 1 raudono ar šalotinio svogūno, tinka ir baltas 1 šaukšto pirmo šalto spaudimo alyvuogių aliejaus 3 šaukštų baltojo vyno arba obuolių acto 1 šaukšto kaparėlių kelių žiupsnių druskos ir pipirų 1 šaukštelio džiovintų raudonėlių Gaminame Batatus nuplauti, įpjauti… Read More »KEPTI BATATAI SU ALONISO TUNU

Ankstyvojo derliaus aliejus

KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Daug polifenolių turintis ankstyvojo derliaus ypač tyras alyvuogių aliejus yra ženkliai brangesnis nei įprastas ypač tyras alyvuogių aliejus. Mat , aliejus gaminamas tik iš dar neprinokusių alyvuogių ir jo išeiga ženkliai mažesnė nei tradiciškai gaminamo alyvuogių aliejaus, o tai turi įtakos kainai. Taip pat tokio aliejaus kainą įtakoja ir didesnė įrangos (pvz.: rezervuarų) bei technologinių procesų (pvz.: temperatūros kontrolė) savikaina. Tad natūralu, kad norisi neapsirikti renkantis brangesnį, bet neabejotinai daugiau naudos sveikatai teikiantį alyvuogių aliejų. Štai keletas patarimų į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis vis labiau populiarėjantį ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų. 1. Produkto ženklinimas KIekvienas savo reputacija besirūpinantis daug fenolių turinčio aliejaus gamintojas stengsis pranešti pirkėjui, kad jo į rinką tiekiamas produktas atitinka ES reikalavimus , keliamus naudą (poveikį) sveikatai… Read More »KAIP IŠSIRINKTI DAUG POLIFENOLIŲ TURINTĮ ALYVUOGIŲ ALIEJŲ?

Pyragėliai su rozmarinais figomis ir sūriu

PYRAGĖLIAI SU FIGŲ DŽEMU IR OŽKOS SŪRIU.

Pyragėlių su ožkos sūriu, figų džemu ir rozmarino lapeliais receptas, kuriuo pasidalino tinklaraščio „Mama, grįšk namo” redaktorė Jovita Ratnikienė tikrai privers jūsų sielą dainuoti. Šiame patiekale subtiliai suslieja citrinos ir rozmarinų aromatai bei atpažįstamas figų saldumas su ožkos sūrio pikantiškumu. Pyragėliai idealiai tinka pusryčiams arba kaip pikantiškas ir neatsibodęs jaukaus vakaro užkandis. Mums reikės:  pakuotės šaldytos sluoksniuotos tešlos (pirkite tą, kurioje tešla jau padalinta į stačiakampius – bus mažiau darbo); 3 v. š. 85% figų džemo „Ophellia” ; 120-150 g ožkų pieno minkšto sūrio; 1 citrinos žievelės nutarkuoto geltonojo sluoksnio; 4-5 v. š. riebios grietinėlės; 1-2 v. š. ekologiškų džiovintų rozmarinų „Organic Islands”; šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Gaminame Ožkų sūrį, prieš tai nupjausčius luobelę, sutrinti šakute. Dėti grietinėlę… Read More »PYRAGĖLIAI SU FIGŲ DŽEMU IR OŽKOS SŪRIU.

Keptas ėriukas su bulvytėmis - puikus graikiškas receptas

KEPTAS ĖRIUKAS SU BULVYTĖMIS GRAIKIŠKAI.

Puikus vieno populiariausių graikiškų patiekalų – keptas ėriukas su bulvytėmis – receptas! Graikai mėgsta ėrienos patiekalus ir moka gerai juos pagaminti. Jiems šis patiekalas visada gaunasi sultingas, švelnus ir skleidžiantis apetitą žadinančius kvapus. Keptas ėriukas su bulvytėmis, iškeptas pagal šį tradicinį graikišką receptą papuoš ne vieną šventinį stalą, mielieji. Yra dvi gudrybės, kurias žinodami esate pasmerkti iškepti tobulą kepsnį: naudokite stiprius, intensyvaus skonio prieskonius ir kepkite lėtai. Ėriena yra labai intensyvaus skonio, todėl ją geriausia pagardinti kvapniais prieskoniais. Rozmarinas, česnakas ir šviežiai malti pipirai puikiai dera prie šio tradicinio graikiško patiekalo. Jei orite, kad prieskoniai kaip galima giliau įsiskverbtų į mėsą, kiekvieną česnako puselę supjaustykite į 4 skilteles, aštriu peiliu padarykite mažas skylutes kojose ir įkiškite į jas česnaką. Lėtai… Read More »KEPTAS ĖRIUKAS SU BULVYTĖMIS GRAIKIŠKAI.

Pita su tepamu sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

PITA SU TEPAMU SŪRIU IR SAULĖJE DŽIOVINTAIS POMIDORAIS.

Pita su tepamu sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais paperka savo paprastumu pagaminti bei lūkesčius pranokstančiu rezultatu.Tik kelios minutės – ir ant jūsų stalo – Viduržemio jūros virtuvės skanėstas , kuris nudžiugins visus jį paragavusius. Tai labai universalus, suteikiantis laisvės jūsų kulinarinei kūrybai, patiekalas , nes patys gali žaisti su įvairiais priedais: tunu, kepta ir rūkyta mėsa. Mums reikės: pitos duonos – aš naudoju jau paruoštą naudoti, kuria reikia tik pašildyti, tepamo sūrio Philadelphia Original, saulėje džiovintų pomidorų Ophellia aliejuje arba žolelių marinate ypač tyro alyvuogių aliejaus Gemma, džiovintų rozmarinų Organic Islands, nes jie ypač kvapnūs ir ekologiški. Eiga. Saulėje džiovintus pomidorus ir supjaustome gabaliukais. Tada ant įkaitintos keptuvės dedame pitos paplotėlį (jau paruoštą naudoti). Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir paskleidžiame po… Read More »PITA SU TEPAMU SŪRIU IR SAULĖJE DŽIOVINTAIS POMIDORAIS.

Kiaulienos nugarinė su granatų padažu

KIAULIENOS NUGARINĖ SU VYŠNIŲ BALZAMINIO KREMO PADAŽU.

ĮspėjimasTai gali tapti vienu mėgstamiausiu jūsų receptu! Kiaulienos nugarinė pagardinama aromatiniais prieskoniais, tada apšlakstoma saldžiarūgščiu granatų balzaminio kremo padažu. Tai lengvai pagaminamas patiekalas, kuris tikrai sužavės jūsų šeimą ir draugus! Mums reikės: 3/4 v.š. maltų kmynų, 3/4 v.š. maltos kalendros, 3/4 v.š. juodųjų pipirų, 1 a.š. česnako prieskonių, 1/2 a.š. cinamono, 2 gabalų kiaulienos nugarinės (kiekvienas po 340 g), 2 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus GEMMA, 100 g 100% natūralių granatų sulčių Urlakis Delights , 50 g balzaminio kremo su vyšniomis ENTOPIA, 3/4 arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo, 1 v. š.vandens. Eiga Sekliame dubenyje sumaišykite kmynus, kalendras, pipirus, česnaką, cinamoną ir druską. Nugarinę nusausinkite ir įtrinkite prieskonių mišiniu, kol pasidengs tolygiai.Įkaitinkite aliejų sunkioje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol ji įkais, bet… Read More »KIAULIENOS NUGARINĖ SU VYŠNIŲ BALZAMINIO KREMO PADAŽU.

Krepšelis
Apmokėti - 0.00 €
  • 0
  • 1